有梅接过登记薄,不敢有丝毫怠慢,立马给在后方的翠花婶子送去。
“姜姑娘,许久没见了。”
忽然,书舍外,出现了一道熟悉的声音传进来。
姜雪卿微微颔首,待看清了是何人,她莞尔一笑,“张掌柜,稀客稀客,您请进。”
“老夫刚从京城回来吃完酒席回来没几日,听闻我家小厮说你来找过我,这不,忙完酒楼的事,就马不停蹄的赶来了。”
德胜楼的张掌柜满脸风霜,挡不住的疲惫之感。
似乎此去京城一趟,不单单只是吃酒这般简单。
“小事,正打算这几日过去拜访您,没想到您先来了,我瞧着张掌柜脸色似乎不太好,是最近酒楼的事?”
姜雪卿给张掌柜倒了一杯热茶。
“哎。”
张掌柜叹了一口气,他喝了一口热茶,放下茶盏,愁容更深,“不瞒姑娘,正是酒楼一事,咱们这小镇的环境你也知道,德胜楼酒菜定价非一般村民能吃上,镇上有钱人家少之又少,有条件都搬迁到县里。
就好比卖给姑娘宅子的老雇主,就是之前我德胜楼的常客。
随着有钱人家搬迁的越多,我们德胜楼的客人就越来越少,这每月达不到东家定的净利润额,还倒亏了不少钱。
这回去京城,已经被东家给敲打一番了,如若是经营状况再不改善,就要面临关闭酒楼的命运了。
早在东家亲自来林山镇查账时,就已经发现了端倪。
林山镇的德胜楼,张掌柜苦心经营数十年,其中放入不少心血,怎么舍得把铺子给关了。
一直亏损也不是办法,如今生意是愈发不景气,为此,张掌柜白了好几根头发。
姜雪卿眸色一沉,沉思许久,她放下茶盏,昂着头,“张掌柜有没有想过,推出一些平民价钱的菜式,咱们林山镇的经济实力,普遍水平偏下,您的酒楼山珍海味的,这些人哪儿吃得起。”
张掌柜一听,眉头皱得更深了,“这点老夫也想过,也尝试过推出几个价格低的小菜,都不吸引客人进来消费。
再说,我家厨子是从京城请回来的名厨,擅长烹饪野味,要是让他做家常小菜,却不是他拿手的,好几次老夫试菜,都没达到一定的水平。
是有那么几个客人来了一次,就再也没回头了,老夫想来也是这个原因。”
姜雪卿耐心地听完张掌柜的说法后,她想了想,脑子忽然涌现出一个主意,“我这倒是有一个法子。”
“哎呀,都火烧眉毛了,姜姑娘你就别在老夫面前卖关子了,快快请说。”
姜雪卿可是与他当家的有一定交情,再者,她在镇上一连开三家铺子,每日客流量,是整个镇上最多的,张掌柜也是十分敬佩姜雪卿的。
“我可以给张掌柜,每月提供几个新菜式,不过嘛,我需要抽三成利润。”
本来前段时间,姜雪卿去了一趟德胜楼,是想让张掌柜替她送一封信,给选在京城的肖思御。
告知她近期有想法,在临县连开三家铺子,要他提高当地的人脉资源,恰切碰上了愁眉苦脸的张掌柜,在询问之下,姜雪卿得知了如今德胜楼的困境,她想要插上一脚。
“三,三成?”
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