家里再找一块干净的布,铺在上边,让它晒微吸一吸水即可。”
“若是太湿了的话,咱么包的时候不好成型。”夏杰对着屏幕前的观众们说道。
“我喜欢湿润一些的,不然尝起来会比较难受。”
“哥们,我想你所说的湿润一点,应该指的不是奶卷吧?”
“我去,突如其来的骚,闪了老子的腰。这车开的,实在是让人猝不及防,差点儿就没有成功上车。”
“做个点心也能够被你们找到开车的机会,唉,杰哥宣传正能量也不容易啊。”
夏杰看着直播间弹幕之中突然开车的“司机”,摇了摇头,继续做着自己的奶卷。
“咱们撕一张保鲜膜,将干燥的奶皮放上去,然后叠成想要的大之后,用手摁压一下,稍微压实一些,再将包着奶皮的保鲜膜封口,用擀面杖擀均匀,大概七八毫米厚就可以停下来了。”
“接下来,咱们再撕下一张保鲜膜,将准备好的豆沙放在上边,按照刚刚的做法,只是这一次要叠的比奶皮薄一些。”
弄完了这些,直播间的观众们已经被夏杰精巧的手法给震惊了。
相对于之前的刀法和炒菜的功夫来说,现在光是叠东西,夏杰给人的感受也非同一般:只见夏杰的手指,总是能够恰到好处的将保鲜膜摆弄到它应该出现的地方,让之后挤压的时候,无论是奶皮还是豆沙,都没有一点点露出来。
这让屏幕前的观众们十分诧异。
“做好了这些之后,咱们再将保鲜膜打开,将豆沙铺在奶皮上,在用之前的保鲜膜,拉着一边,慢慢将其卷起来,不能用力过猛,不熟悉的朋友们,最好还是一点一点来。”夏杰对着屏幕前的观众们说道。
“总感觉有点像是墨西哥鸡肉卷的做法呀。”
“别,墨西哥鸡肉卷的做法,可没有现在奶卷这么细致,人家就是随便包一包,主要是看准备的肉如何,可杰哥现在的奶卷,主要是看制作的手法如何。”
“看着厨神杰将奶皮压得如此夯实,想来等会制作出来的奶卷,一定会有很绵密的口感。”
“别的不说,光是看着奶皮,杰哥卷的一点儿缝隙都没有,这制作糕点的基本功可见一斑了。”
“从厨师的角度来说,厨神杰制作的奶皮,确实比咱们一些资深厨师来的更加完美。”
在夏杰用奶皮卷起豆沙的过程之中,屏幕前的观众们对于如此完美的奶皮,也发表了自己的看法。
终于,夏杰将压好的豆沙完完全全卷入了奶皮当中,成了一根白色的圆柱体,看起来十分诱人。
“这大白棒子,和在下的家伙差不多粗细,看来还是杰哥了解我。”
“要是真有这么白的话,我开始怀疑你是不是正常人了,咱们可是黄种人,有着这么白的肤色,恐怕是存在一些皮肤问题,建议马上去医院挂个
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