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早市,一般是指早上五点到九点这段时间。当然了,大唐眼下用得还是传统的时间单位,但为了方便,李安然都是本能地在脑子里直接转换成了主时空的公制时间单位。
虽说早市有两个时辰也就是四个小时的时间,可李安然的小吃摊最终没能坚持到最后。即便有着张二宝拉顺来的那一车“补给”,可米线也好、卤肉也罢,依旧被卖得精光。
看了看时间,李安然发现眼下已经是早上七点多快八点了。算算自己赶到商业街这边的时间,早上这趟生意前后回起来也不过卖了一个多小时,再看看半满的钱箱,那叫一个高兴。
这么短的时间里能将自己准备好的米线、卤肉甚至连搭配的爽口小菜都卖得精光,这生意用火爆来形容可是一点都不带水份地。而且,以定价来说,这利润也是相当可观。
就拿最便宜的阳春米线来说吧,成本的组成部分仅仅是三两左右的米线,再加上一碗高汤和一些葱花儿这三样,顶多再加上供食客自行调味用的香醋、辣油以及蒜泥。
而一碗阳春米线的售价却需要两个新钱,要说这价格贵不贵,以大唐现如今的物价来说,还真心不算便宜。毕竟,大米这会儿的价钱不过是一斗五文而已。
五文钱能买一斗米,也就是现如今大约六公斤左右。而制zuò米线与所要消耗大米的比例也基本上是在一比一左右,也就是说六公斤的大米能做出大约十二斤的米线。
当然了。这里面还得算上人工啊、损耗啊、时间啊等等之类的成本,可就算是这样,五分之二斗米也就是四点八斤的米线,与一碗阳春米线用到的三两米线之间,相差得也是极远。
单从米线的成本上看。两枚新钱一碗的阳春米线,利润确实高得有些吓人。只不过,这做买卖的帐却根本不能按照这么个算法,否则,这看着赚钱的买卖实际上却是亏得。
你想啊,这一次制zuò米线是李安然用神念作弊。可以后呢?势必还是得王长贵他们出力。就算这几位现如今已经卖身给了李家,成了私有的仆隶,但人工的成本却并不能抹杀。
更何况米线做出来就行了?肯定是不行地!
一碗阳春米线,葱花儿要钱吧?切葱花要人工吧?高汤要钱吧?熬制高汤要人工吧?
还有免费供食客们自取的香醋、辣油和蒜泥,以及租下这处摊位所要交纳的管理费和固定商业税等等费用,这些都是要成本地。虽说每一样看起来都不多。可加起来呢?
特别是有些喜欢占些小便宜的食客,本着不吃白不吃的想法,这香醋、辣油还有蒜泥既然不要钱,那还不可劲儿地吃,有得还会加汤。这吃得多了,成本不
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