顾瑾璃倚着栏杆,轻声道:“藿香虽可以去除鱼骨的腥味,但也会掩盖了鱼骨本身的鲜美,而薄荷在保持鱼骨美味的同时,还能使得汤水清爽可口。”
老先生听罢,自己摘掉了布条,叹了口气,“我输了。”
说罢,他蹒跚着步子走出了人群。
因为顾瑾璃的一句话,众人的视线都瞬间落在了她的身上。
店小二重重的敲了一下手中的铜锣,对顾瑾璃道:“这位公子,按着规矩,您可以选择继续猜第五道菜名,也可以放弃。”
“赢了,您便可以获得天字一号房的菜品。不过输了的话,您就要付五十两银子。”
这就像是在赌坊赌博一样,是跟进还是罢手,胜败完全在一念之间。
“荷香,你说呢?”顾瑾璃假意摇着扇子,以扇面遮脸,低声问道。
“嗯?”荷香没料到她会问自己,犹豫不决道:“小……公子,奴婢不知。”
顾瑾璃想起老先生临走时那失落的神情,眸底流光婉转,轻笑道:“既然能有机会亲眼目睹一下天字一号房的菜品,那我便借着刚才那位老先生的光,试一试吧!”
“哎哟,那可是五十两银子呢!”
“啧啧,这公子可真有钱!”
“不过,要是赢了那就厉害了!”
……
在顾瑾璃的话落后,围观的人们小声议论起来。
店小二示意顾瑾璃蒙上布条后,将最后一道菜推上前,打开了盖子。
顾瑾璃夹了一口,淡淡道:“雪上飞鸿。”
“活鲫鱼,鸽蛋,红果。桂花酱,甜酒,红玉兰,豆沙,桃仁,燕窝,白糖,豆黄,芝麻……”
一样不差的说完了食材,她又缓缓道:“先将活鱼刮去鳞,剖腹取出内脏,除去鱼鳍、鱼腮。洗干控净水后,用刀在鱼身两侧划一字形花刀。然后再将白糖熬化……”
“最后,将芝麻和桃仁洒在糖水里,再浇在鱼身上,盘子里铺上玉兰花瓣,放入酒锅中蒸上一盏茶的功夫便可。”
摘下眼上布条,她又夹起第二筷子,细细的咀嚼了几下,轻笑道:“不过,这道菜有一点美中不足。那就是……”
“砰”,一声巨响,只见台子上竟飞来一把寒光闪闪的大菜刀。
要不是那菜刀插在了一块金糕上。只怕就要落在顾瑾璃的脑袋上了。
“小姐!”荷香下意识挡在顾瑾璃身前,吓得小脸煞白。
顾瑾璃安抚的看了她一眼,示意她放心。
厨房门口,一个女子冷着脸抱着双臂。
在老先生猜出第一道菜名的时候,她便忍不住出来了。
随着一道道的菜被老先生猜中,她的心里已像沸腾的热水一样,说不出是多么的震惊。
这五道菜,不同于她平时给客人做的寻常菜,而是她当年跟娘亲学厨艺出师时的考题。
在看到老先生说错第四道菜的食材后,她终于放心的舒了一口气。
要论厨艺
请收藏:https://m.bqg222.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)