过几天我会去省城一趟,省城的店选址完成之后就开业”赵富贵说道,这次去省城赵富贵不仅准备开湾村美食的酒楼,还准备开一些别的东西。
“富贵,现在已经立秋了,秋冬是进补的好时候,我准备在一号店这边增加一些新的食疗菜品,就是药膳那种”郑悦忽然说道。
增加药膳是郑悦这几天一直在考虑的,湾村美食两家店加上农家小灶,三家店里的菜品大致相同,但也有不少不同的地方。
湾村美食一号店既然是湾村美食的旗舰店,不管是从增加竞争力方面来考虑也好,还是旗舰店要给客人不同的体验也好,郑悦都希望能增加一些特别的菜品。
考虑了好几天之后,郑悦觉得湾村美食一号店可以增加一些独特的药膳。现在城市里的人很多都处于亚健康状态,只要食疗药膳有用,肯定会很有市场。
“药膳”赵富贵想了想说道“这个也可以,不过药材你们准备从哪里购买现在人工种植的药材药效都很差,品质好的一个是不容易买,另一个是价格也高,如果成本太高的话恐怕会得不偿失”
“富贵,我觉得小湾村也可以种植一些常用的药材,比如说太子参、黄芪、当归、地黄、灵芝、胖大海、枸杞、天麻、茯苓这些常见的中草药大湾村那边还有不少田地,可以拿出上百亩地种这些药材”郑悦说道。
“地倒是没问题,不过中药材和种粮食蔬菜果木不一样,我们那边基本上没人会种,这个就比较麻烦了”赵富贵考虑了一下说道。
“我们可以请一些人帮助我们种植,而且还可以请农研所里的人来指导我们,只要种过一次下次就会种了”郑悦说道。
“那也行,这个注意还不错,药膳的市场肯定也不小,等我回去想想,咱们自己种药材也行”赵富贵点点头说道“你这边可以先尝试推广一些药膳菜品,药材先在外面买,买好的,看看客人们的凡响怎么样”
“恩,这几天我正在确定菜单,目前已经确定了黄芪鲫鱼汤,太子参白粥,太子参蒸桂圆,当归炖土鸡,当归羊肉汤,冰糖炖胖大海,灵芝鸡汤等等”郑悦说道。
“这几个菜听着还不错,不过等菜单出来之后先去找几个老中医问问,看看这些菜有没有问题,另外什么人适合吃什么菜,什么人不适合吃都要搞清楚,到时候也要在菜单上注明,不能让人乱吃”赵富贵说道。
“这个我知道,我们是要人吃的更好的,不是要让人吃了有问题的,这方面的事我会特别注意,而且在药膳推出之前,我还准备培训一下服务员,到时候有客人点药膳之后,不合适吃的那类人服务员还要提醒”郑悦说道。
湾村美食既然要做药膳,肯定不会像别的酒楼那样打着药膳的名字,实际上吃了根本没什么用。湾村美食用的肯定都是好药材,不过就是因为是好药材,有药效,所以也得特别提醒不适合吃的人,免得出现麻烦。
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