面前,飘了一勺水,磨刀霍霍向野猪。
猪血是个好东西,可惜了,野猪被她在深山打死了。
她举起刀,把猪毛全部刮掉并洗干净,动作麻利的剖开猪肚子取其内脏,喊了一声,“沁沁,帮大姐去厨房拿个大的木盆来。”
“嗯嗯,”
正在玩泥巴的沁沁,拍了拍手中的泥沙,用她的小短腿,一蹦一跳的去厨房,帮大姐拿东西。
“大姐姐,给。”
没过过久,沁沁抱来一个比她身子还大的木盆,放在姜雪卿的脚步。
“真棒,晚上给你蒸鸟蛋吃。”
姜雪卿把挖出的下水放进木盆中,顺道夸了沁沁一家。
“嘻嘻。”沁沁蹲在一旁,小手托腮看着大姐姐。
姜雪卿砍掉猪头猪手,斩断猪骨,再用刀切了十条上好的五花肉做束脩。
这时,姜父从卧房端了一只空碗出来,他洗干净碗后,挽起袖子也过来帮忙。
“你娘刚喝药睡下了。”
姜父动作也没闲着,拧起一串猪肠清理。
两父女动作麻利,很快就处理好一只野山猪,她把前期制作猪肉脯的步骤交给姜父,让其把瘦猪肉全部剁成肉糜。另外留出一些,用作给姜母熬制瘦弱粥和包饺子吃。
“好,交给爹来。”
姜父找到事情做后,心中也欢喜,能帮到大女儿,证明自己还是有用的。
于是,剁起肉来,更加的卖力。
姜雪卿见此,嘴角挂上弯弯笑意,“爹,您可悠着点力道,这可是几十斤肉呢,咱不着急,慢慢来,累了就先休息会。”
“爹晓得的,你该忙啥子就忙啥子去,有爹在这呢。”
姜父嘴里说着,手中的活也没停过。
姜雪卿提起十条五花肉走进厨房,给每条肉均匀的抹上盐用力揉了揉,辗转去了姜父的卧房拿了瓶白酒出来,冲着在外头剁肉的姜父喊了句:
“爹,您的白酒要贡献出来,等来年,我给您买两坛子上好的女儿红。”
“拿去,拿去,真手头宽裕的时候,别给爹买酒,早戒了。”
听着大女儿心里有他,同时也怕大女儿在他身上乱花钱,没这个必要。
“咱家日后不会定不会缺了您的那点小爱好。”
对此,姜雪卿完全有信心,她拿了白酒回到厨房,准备好调料一并倒入缸内腌制几日。
为了能让食物保存的天数长一些,姜雪卿把猪下水、猪头肉都给放进锅里,做成卤味。
索性,前日里她在药铺购买的一些佐料,刚好够用来卤下水。
猪肺用来煲汤,送一些给隔壁家的少年郎。
猪脚则留到明日,等把野山鸡卖了换银钱后,买瓶甜醋做猪脚姜给几个弟弟妹妹吃。
手里的活儿忙完后,已经晡时了,她扭动酸疼的脖子,安静的厨房出,发出咔咔吓人的响声。
姜雪卿早早留了二斤新鲜没腌制的瘦肉,她拿起二斤出了姜家,找来一个没人看到的角落,把空间的一箩筐柿子放了会出来。
提着瘦肉和一筐柿子去了时家。
正好看见挑着一担水脚步摇摇晃晃,且淋漓大汗的冬姨,姜雪卿连忙放下手中的东西,上去帮忙。
上坝村的村民,打水都要去不远处的河边,虽看着路程不远,但每趟挑着两桶水,来回好几趟才能把水缸灌满,一些上了年纪的村民,更是连口水都难喝上。
姜雪卿把木桶的水帮忙倒入水缸,看着水位量连一半都不到,她果断的挽起衣袖,接过挑水任务。
“是卿卿来了啊。”
冬馨喘了几口气,用手背擦拭满头大汗,笑着对她道。
哎,都怪自己这幅婶子不争气,连挑一担水都气喘吁吁的,也太不中用了。
“冬姨您休息会,我去帮您挑满水缸,对了,我给您带了些新鲜的柿子和少量的野猪肉,都是我昨日进山林搞来的。咱们悄悄的,别人邻里八舍的人听了去,不然又该嫉妒说闲话编排我们姜家了。”
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