来到现场,拿着摄像头,对准了现场。
“亲爱的女士们,先生们,这一场比赛关乎着杨明小店和远月餐厅的荣辱,三场两胜的比赛,如今已经到了第二场,一旦其中一方胜利,恐怕另一方就要承受无比巨大的压力!”
“而这一次,比赛的主题是出人意料的料理,不得不说,杨明老板取出竹鼠这种食材,确实非常出人意料,但这种难看的生物,到底能够做出什么好吃的料理,真是值得让人期待!”
随后,大明星富士风雪绘镜头一转,对准司瑛士。
“想必各位对这位司瑛士感到很陌生,但他是远月餐厅里面,在年轻一辈排名第一的大厨,有着餐桌的白骑士美称,厨艺丝毫不逊色于杨明老板。这一次看上去,他准备烹饪的是烤全羊,看起来平平无奇,不知道最后他会拿出什么样惊才绝艳的准备,来出人意料,也是非常值得让人期待!”
“啊,不想说了,我感觉再说下去,我肚子就要饿了,这种看着美食在面前一点点的烹饪出来,实在是太折磨人了!”
杨明没有理会外界的杂音,一心一意地投入到烹饪之中。
杨明认真的盯着手上的竹鼠,之所以不让工作人员对竹鼠子进行解剖处理,正是因为这个切断三管法。切断三管法,简单来说就是对准喉部的血管、气管、食管进行快、狠、准的三刀,别小瞧这简单的三刀,这是最最重要的一步,如果没弄好,竹鼠内的空气压力就会和预想有些偏差,造成肉质略微下降。
为了做到最好,杨明老板争取不出一点岔子,尤其在细节上,他要做到完美。
切断三管法过后到没有什么了,简单的开膛破肚,之后便是去除内脏的环节,这又是一个重要的细节。
杨明老板轻轻呼了口气,盯着竹鼠子的身体,下一刻,手指灵蛇般探进竹鼠子的腹内,一拽,无数内脏、大小肠,完整不缺的被逃出来,竟没有一丝残缺!
“这个手法——”
“嘶!!好快的速度,完整不缺的将内脏取出,就算是屠宰场的老前辈,做到这种程度也是非常吃力的吧?精湛的刀术,完美的取脏……我开始怀疑他真的有能和远月餐厅的大师级厨师一较高低的水准了,这种程度,我自认为做不到!”
观众们不是瞎子,在绝对的实力面前,他们再也无法挑剔,一次又一次被杨明老板冲击,他们已经震惊到了极点。
这,就是杨明老板的实力吗?
好厉害!
好帅!
“咔嚓——”
涮膛完毕,杨明老板将竹鼠头开颅,取出回头肠及腔内的软组织取出,做完这一切后,整个竹鼠皮竟然奇迹的没有一点杂物,光洁的一如刚蜕皮那般。
“接下来就是烫皮挂色了。”喃喃着,杨明老板正准备将调料放入锅中,下一刻,一股异香卷席全场,那香味有种勾魂摄魄的味,仅仅钻入鼻尖,便让人有种飘飘欲仙的感觉。
正是即将显威的司瑛士!
“这就是你的秘密吗,或者说,底牌。”杨明老板看着司瑛士,眼睛微微眯起来。
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