伴随着喉结上下一动,酒水落肚,只觉得酒味清,酸,苦,相互交融在一起,有点像是柠檬汁的感觉,确实很适合开胃。
一盘好的菜品,不但能够达到色香味俱全,更能满足视觉的需求,从某种意义上来讲,眼前的料理就已经是一件艺术品了。可以欣赏,可以品味,放在嘴中慢慢咀嚼,每一口都是幸福的滋味。远月餐厅,不但用餐环境充满了独特的欧美风情,菜品更是精致触动味蕾,
杨明点的都是远月餐厅在食戟之灵世界的美食。
杨明吃得第一道料理,是一道充满摩洛哥风格的前菜,清新的薄荷,很自然地沾在一指头的饼干上面,微微一咬下去,味道是甜的,而且很薄荷,带给人一种清新的体验。
第二道菜,同样充满着异域风情,土耳其面包外面包裹着的葡萄叶味道吃起来很清新,里面的结构虽然都很小,但是融合得相当棒,丝毫不会有冲突和不协调感。土耳其面包原本是用磨碎的小麦,欧芹叶子和番茄等拌在一起的。有时候会用葡萄叶包着活着垫在底下。
第三道料理是西班牙土豆洋葱蛋饼,这令杨明印象最深刻,这个正常情况下应该是一块很实在的东西被制成了蛋黄状,咬下的瞬间里面的汁水就在嘴里炸了,质地很像蛋黄,但是在口中的味道完全和一个正常的蛋卷一样,甚至连洋葱的焦香都在里面。严格来讲,这里土豆洋葱蛋饼在西班牙就是每个小酒馆里都会卖,每家都会自己做的那种土豆洋葱蛋饼,算是西班牙的国菜。
“嗯嗯,非常不错,很有意思的料理!”
杨明擦了擦嘴,喝了一口水润润喉咙,清除掉嘴巴里面的杂味,便开始试吃下一道菜。
远月餐厅膨化处理的腰子也很别致。最开始的时候,杨明并没有注意到菜单上写的是腰子,因为它是用肝儿烹制的,微苦的味道,让舌苔在接受了这么多精致微妙的复杂口感之后,再次清醒过来。
感觉怎么说呢,这有点卧薪尝胆的那种味道。
对于猎奇的人来说,这是一种很新奇的体验。
不过对于杨明,却有点难受了。
吃过正菜后,便是饭后甜点,这是一层类似巧克力膜包着的汁水,汁水里面是加了松露油的,所以有很浓烈的松露味道。
咬了以后会爆开,所以要整颗吃,里面还有些颗粒感很强的小东西,给人的感觉就像是刚从土里刨出来的松露一样,很有自然野趣的吃法。
苹果和鸭肝的造型很美貌,烹饪的处理方式也没有辜负这两个本来就极为相配的食材。
用白芦笋和松露做的仿和路雪方砖,菜上来是冷冻的,更是让杨明感动。这岂止是情怀啊,满满的怀旧风呢。充满了上个世纪九十年代欧美风情,味道也好得无与伦比。
此前杨明从来没想过白芦笋还可以做出这样的味道,清凉、清甜、清香,和一般厨师追求的白芦笋爽脆口感的做法完全不同。
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