幸应认为河豚肝有“炼乳般浓郁的风味”,而对此青睐有加。
河豚的时令是冬季,有从“秋的彼岸到春的彼岸”之说。
在这个季节中的河豚肉,相当于人类社会中的钻石,是极品中的极品美食!
见到在场大多数人见河豚色变,阿修罗倒是见怪不怪。
不过,当他看到杨明依然脸色淡定,不由目露精光,奇道:“难道杨明大厨不怕?”
阿修罗这一问,颇有种试探的韵味在里面。
在他想来,或许杨明只是没吃过河豚罢了。
谁知,杨明淡淡说道:“根本没必要怕。”
“你若是做刺身料理,将河豚肉细切,再用水反复冲洗就能去毒。”
“你若是做火锅料理,就用大火将河豚肉彻底煮熟,就能够去除河豚体内大部分毒素。”
毕竟,冲洗与揉搓、加热都可以显著降低河豚毒素的含量,其中加热还可以使河豚毒素产生结构性变化,逐渐变为弱毒性的脱水河豚毒素和无毒的季酮酸。
所以,通过对河豚肝的适当处理,可以降低毒性。
当杨明话音刚落,全场鸦雀无声,用惊叹的目光看向杨明,佩服的无法用言辞表达。
阿修罗爽朗一笑,“本来我是想给你们一个惊喜的,没想到杨明大厨早就会做这道料理,倒是让我有点班门弄斧的嫌疑。”
杨明没有说话,暗中翻了一个白眼。
尽管杨明不会做河豚料理,但没吃过猪肉,也见过猪肉。
在大吃货国度中,河豚这种顶尖料理,就好像煎荷包蛋一样,早就众所皆知了。
当听闻两人一番话后,众人顿时松了一口气。
宇智波斑摸了摸扁平的肚子,嘴角不由一翘,没想到跟着杨明居然还能安心吃到美味,真是意外之喜。
当然,最令宇智波斑在意的,其实在于阿修罗这个人。
毕竟,阿修罗和千手柱间实在是太像了!
在描述阿修罗烹饪前,我们先来说说河豚的另一个萌技能。
不卖萌会死吗?
当河豚卖萌起来时,顿时有一种疯狂的小鸟即视感。
是的,河豚可以瞬间从一只严肃的鱼变成一只萌哒哒的球,或者反过来,它之所以可以做到这一点,是因为和很多鱼不同,河豚没有腹鳍、腰带骨、椎骨上的肋骨,加之腹部皮肤伸缩能力强,使它可以让大量空气或水进入极具弹性的胃中,使身体大小膨胀数倍,以吓退掠食者。
不过,对于阿修罗来说,这些完全不成问题。
当他永恒手伸进大水盆中,朝着河豚抓去,原本看起来小小的河豚瞬间鼓胀起来,从一节木棍大小,膨胀成一个足球那么大,表面上一根根小刺严阵以待,嘴巴圆嘟嘟的,看起来非但没有一丝凶煞,反倒很萌很可爱。
然而。
在阿修罗手中,这条萌萌哒的河豚没多久便被切开来。
河豚肉因为纤维特别丰富,因此比别的生鱼片更加有弹力也更难咀嚼。
很显然,阿修罗既然打算做河豚料理,尽管不明白何谓纤维,但凭借着丰富的经验,立即采用薄切的方法解决了咀嚼困难这个问题。
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