就能听见在口中咔擦一声破碎,而且隐藏在香喷喷的面衣中的鸡肉十分柔嫩,除了那让人摸不着头脑的酸味以外,堪称炸鸡中的极品,但是这与现在的这道料理相比,无疑相差甚远。
现在的面衣既没有那种刚炸出来的口感,也没有会使人的舌尖烫伤的温度,已经变得不再酥脆了,但是这正好使得酱汁的味道渗入到了鸡肉里,取而代之的是与鸡肉相辅相成的柔软口感。
畑中英准备的酱汁,是用蛋黄酱为主体做成的美乃滋,水原冬美一口就尝出来了,不仅如此,这营造出来的森系风味,想必用的材料,就是他刚刚见到的洋葱、胡萝卜、青柠汁和白葡萄酒。
“可是,就这样的一份酱汁,就能将味道完全上升一个档次吗?”水原冬美不信邪一样的,又将一块鸡肉裹上酱汁放入了口中。
没有任何的侥幸,并不是他的错觉,每一块鸡肉都是足以撼动他的味蕾的美味。
「极星酱」本身是甜味的,但是它并没有甜的让人受不了。
而且在酱汁中还微微带有酸味与咸味,总感觉所有的美味都包含其中。
这道酱汁完美地勾勒出了鸡肉的味道,两者结合后形成了一道勾人食欲的口感。
“我知道怎么回事了……那酸味不见了……”
在之前的炸鸡中,那股酸味就像一个毛头小子,在空无一物的房间里四处乱蹦乱跳,让人感觉莫名其妙,摸不着头脑。
而现在的这道料理,通过酱汁已经使得美味提升到了新的高度,其中最重要的原因,就在于那股酸味,已经隐没在了复杂的风味当中。
“你这是通过酱汁弥补了缺憾吗?”水原冬美向畑中英问道。
看来对方还没有明白啊,畑中英回答道:“学姐,你再仔细想想,这真的是缺憾吗?”
这真的是缺憾吗?水原冬美听到这句话,猛然一怔。
因为她已经在嘴里找到了那股酸味的踪迹。
那酸味,已然成长了……
曾在家中上房揭瓦,爬树下河,打架斗狠的小毛孩,已经变成了一位游历天下的旅行家。
海盐淡淡的苦涩,鸡肉的甘美,极星酱的咸香,黑椒汁的浓郁,都被极星醋这浅浅的酸味串联在了一起。
那丝酸味,就像装满沙丁鱼的船舱里的鲶鱼,太平盛世中的枭雄,将整个世界搅得天昏地暗,变成扑所迷离的复杂场面。
在华丽布置的婚礼现场下,被众目睽睽所注视着的黑衣人们,将身上的黑衣一掀,竟是为这场婚礼献上祝歌的当红巨星!
“如果这个时候有啤酒就好了啊!”台上的一位审查员如此微笑着说道。
“是啊!”旁边另一位审查员附和着。
如果这时有冰爽刺激,又带些苦味的啤酒混着这萨摩土鸡的风味一下子灌入喉咙中,那是多么的令人满足啊!
“非常新奇的一道料理。”坐在中间的审查员评价道,“最大的特色,就在于两种配酱的搭配。”
“在品尝之前,难以想象这两样组合起来,会有如此强大的震撼力。”
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