试吃。”
“我是听错了吗?他好像说的是……早上六点?”幸平创真一脸迷茫,“他是说错了吗?”
“不……他的确说的是早上六点……”杨明也希望是自己听错了。
既然明天早上六点就要开始的话……那么……这就意味着……
”现在不是睡觉的时间了啊!!!”
平时课题时,厨房里总是会充满着学生们的大呼小叫,但在今天,夜晚寂静地让人感到害怕。
在住宿研习期间,大家时时刻刻都处于庞大的压力下,在今天晚上,这股压力更是达到了极点,让每个人都处于极度的焦躁不安当中。
“啊啊啊啊啊!我要睡觉!我不要做了!”幸平创真插着腰站在料理台前。
“我说你没事跟锅碗瓢盆置什么气呢,有这时间还不如赶紧思考出一个好菜品啊!”旁边的杨明吐槽道。
“杨明君说得对,还是尽快想出个好主意吧,如果睡眠不足的话,在正式审查的时候很容易出差错的。”田所惠说话的意思跟杨明差不多,但稍微变换一下语句,幸平创真可就爱听多了。
“好吧!让我想想……自助餐……”看着幸平创真开始认真起来,两人也开始思考自己的菜品。
“菜品的要点,首先是自助餐没错。“杨明慢慢地回忆堂岛银说话时的重点。
自助餐,也就是说随便拿,随便吃。人们可以从成排的菜品中随意挑选,自由地选择自己喜欢的菜品,以及要吃多少的用餐方式。
这和平时餐厅之中点菜最大的不同就是——顾客可以亲眼见到自己要吃的菜肴,而不是点了一道青龙闹海之后,端上来一盆清汤煮葱这样的东西。
那么,卖相就很重要了。色香味,色香味,色可是排在第一位的。
还要设置成能提供给众多客人食用的才行,那么制作就不能太复杂,需要能够量产,但又要与远月酒店的规格相媲美,也就意味着要表现出高档菜品的感觉……
杨明捂着自己的头,要考虑这么多的东西,真是头都要炸了啊!
”算了,想这么多,还是先试着做出自己首先想到的鸡蛋菜品吧。“
说做就做,他可是个行动派!
将鸡蛋打到干净的小盆里,用筷子轻轻地开始搅拌,加点盐打散,搅成液体之后待用。
“先做哪些呢?”脑海中想到的菜品实在太多了,杨明最终这样决定了。
日式、中式、西式的菜品一样来一道吧!华夏的话,就蛋饼卷吧!在里面加一点火腿,味道应该会更好一点。”
“西式的菜品……吐司鲜奶炒蛋应该还不错。”
“日式的话,就做这个试试看吧,鲣鱼高汤厚蛋烧?这里好像是有鲣鱼的高汤的。”
鲣鱼,也被称作鲔鱼或者炮弹鱼。在国内,绝大多数的饭店、日式料理、韩式烤肉里面,被称作金枪鱼的都是这种叫鲣鱼的东西。虽然不算什么廉价鱼种,但只要吃过真正的金枪鱼,就会对这种劣等品无比挑剔了。
东瀛是鲣鱼的重要产地,像是鲣鱼高汤这种东西,不需要鲜活的鲣鱼,只需要鲣鱼粉就可以了。
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