二胖送完饭拎着空桶回去,把发生在杜家母子身上的事情学了一遍。
眉娘听了没说什么,杜氏那对现眼的母子根本就不值得她动脑子想。
她正考虑着开荒的事情,少不得等学堂建得差不多再雇村里的壮劳力干。
肥水不流外人田,雇谁都是一样干活,还是让乡亲们把钱赚了,皆大欢喜。
另外,她发现二胖在做饭菜上有天分,想把厨艺交给她。
学堂需要个厨娘,二胖去正好。
这几天,她都让二胖下厨,自己则在旁边指点。
晚上做剁椒鱼头和拔丝山药,另外还有个时令小炒,最后甩个蛋花汤。
挑一条大鱼,取鱼头部分打上花刀备用。
剩余部分也不浪费,用盐和调料腌制一下,然后风干晾晒,明天早上用油稍微煎一下,配上稀饭最好吃。
眉娘让二胖先把剁椒、姜蒜葱末和辣椒酱用油炒出香味,然后加入少量酱油和十三香。
盛出来均匀洒在鱼头上,上锅蒸一刻钟。
出锅后在上面放上麻椒,再淋上热油,最后撒上小葱花。
端上桌,一股子麻辣椒香,让人食欲大增。
这年代糖是稀罕物,只有谁家女人生孩子坐月子才会喝糖水。
用糖做菜,他们连想都没想过。
二胖对于挂糖浆上手却挺快,眉娘只教了一遍,她便能找好火候。
白糖倒进锅里小火紧搅动,慢慢融化冒出细细密密的小泡泡。
然后把油炸过的山药块倒进去快速翻炒,让糖汁沾满山药块,随后便出锅。
这道菜必须热着吃,才有拉丝的效果。而且外表的糖汁薄而脆甜,口感最佳。
兰姨很喜欢这道菜,她觉得拉起丝来特别漂亮,像是晶莹的琉璃。
“眉娘不仅厨艺好,还有颗七巧玲珑心。
二胖这丫头刚来几天?就被调教的心灵手巧。”兰姨忍不住称赞着。
“是啊,不知道谁有福能娶回家去!”李夫子来了榆树村才知道眉娘的遭遇,最难得的是,他并没有寻常读书人的迂腐封建。
他觉得眉娘是个好姑娘,肯定是所遇非人上当受骗,不然就是被坏人强迫,才会怀了孩子被婆家休了。
在他看来,眉娘是个行事大方磊落,心胸宽广,有大作为的人。断然不会做那等苟且肮脏的勾当,其中必有文章。
他期待真相被揭开的那一天。
这话刚说完,黄大娘进来,回道:“眉姑娘,姑爷来了。”
姑爷?眉娘听了一怔。
“哦,应该是田大少爷,他就在门口站着呢。”黄大娘忙解释着,“外面人来人往,我看还是让进来说话吧。”
这里离破庙很近,村里人又都在那边干活。大伙看见田启文在眉娘家门口转悠,不知道又会生出什么闲言碎语来。
“远来都是客,请进旁边的书房吧。”眉娘倒没考虑人多眼杂生闲话的事情。
她身上的闲话还少了?不缺田启文
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