枣子就进了肚子。看到这种情况,王国梁赶紧制止孙女,枣好吃,但也不能多吃,吃多了会消化不良,积食。王倩听爷爷这么一说只好强忍着食欲,不再吃了。不过这丫头虽然不吃了,却又摘了不少装在自己随身带的小包里,包装满了,又摘了一些放进爷爷的口袋里,直到没地儿装了才一手拿着一个,在爷爷哭笑不得的眼神中,跟着爷爷下山去王勇哥哥那问清楚这是怎么回事?
据食品科研单位分析,每100g脆熟期的鲜枣果肉中含碳水化合物232g,热43054kj,蛋白质146g,脂肪02g,总糖2576g,总酸034g,粗纤维素16g,这些物质都是人体不可缺少的。鲜冬枣果肉中还含有适中的矿质元素和微量元素,每100g鲜枣果肉中含钙12g,钾40226g,磷18g,镁20g,铁032g,锌0265g,铜012g,锰0214g,硒008g。这些元素的适量摄入对人体非常有益,其中钾能增强肌肉的兴奋性,参与蛋白质、碳水化合物的合成和热能代谢;钙和磷是人体骨骼和牙齿的主要成分;镁具有抑制神经的兴奋性,参与体内蛋白质的合成,肌肉收缩和调节体温的作用;硒具有提高人体智力的作用等。
鲜枣中还含有丰富的维生素,100g鲜枣果肉中含维生素c300-600g,比苹果、梨、葡萄、桃、山楂、柑、橘、橙、柠檬、猕猴桃等水果均高,为“百果之冠”。此外,枣果中还含有维生素a、b、p、e等,素有“活维生素丸”之美誉。对人体来说,维生素c是一种很重要的物质,膳食中缺乏维生素c便会患坏血病。医学证明,维生素c可以软化血管,是预防高血压、冠心病和动脉硬化的理想药物。同时,维生素c易与致癌物质亚硝酸胺结合,有防癌作用。干制红枣中虽也有维生素c,但在枣的干制过程中大部分被破坏,损失量达97以上,一般红枣(干枣)维生素c的含量仅为7-12g/100g。
另外,鲜枣中还含有丰富的氨基酸,据中国农业大学食品科学院测定,每100g鲜鲁北冬枣果肉中,氨基酸总量为138g,而且氨基酸的组成较好,它含有人体所不能合成的八种必需氨基酸,如异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸和缬氨酸。这8种氨基酸的含量适中,适合人体吸收。同时还含有10种非必需氨基酸,如脘氨酸、天门冬氨基酸、绿氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、硌氨酸、组氨酸、精氨酸和脯氨酸等均含量较高,它们能够合成体内各种抗体,激素以及其他调节生理机能的物质。其中蛋氨酸和胱氨酸是含硫氨基酸,这些含硫氨
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