边问:“做什么菜?”
兰腾笑道:“你会不知道做什么?”
叶海河也笑:“做什么都成。他们就是来看看咱们三个,再给开开会上上课,一个是把握咱们的思想动态,一个是如果赢了,他们也好分分功。”
白路叹道:“还是叶师傅深刻。”
“等你到了我们这个岁数,也会深刻的。”兰腾笑着问:“知道方师傅不?”
“不知道。”
“你呀,真不像个厨子。方师傅是前任国宾馆总厨,现任总厨是他徒弟,方师傅和单师傅都挺传奇的,这一次能劳动两位大家出来。可见存了必得之心。”兰腾说道。
听到这话,白路又看看菜单。
兰腾问:“看出什么门道没有?”
“多是荤菜。”
叶海河笑道:“你确实不像厨子,好好一张菜单,只看出荤素之分。”
白路也笑:“早看出来了,其实没什么新奇的,要是我列菜单,就列日本菜韩国菜,用他们的菜打倒他们才过瘾。”
听到这句话,兰腾和叶海河对看一眼,笑着摇摇头,走进厨房。
他们相信白路看出来了,菜单上二十八道菜,几乎都是特色菜肴,味道不用说,最主要的是食材易寻。两位大师傅想要告诉参加比赛的日本韩国厨师,就你们那国土面积,那么点菜品,还是安心一些,别总想着代表亚洲美食了。
在欧美地区,日餐等于是高档菜肴,比中餐要精致、干净许多。中餐要想在国际上竞争高档菜市场,一是比日餐做的更好,一是用花样打败他们。
至于韩餐,那真是一个传奇啊。那个国家的某些疯子居然想把菜推上高档菜肴的高度,努力推向全世界,顺便还申请什么什么遗产。如果只这样也无所谓,就当你们在家打飞机,把飞机打折了也没人管。可某些夜郎自大的人居然一再贬低中餐,说中餐很差、品种很少,远比不上韩餐等等。
遇到这样一批人,揍他们都是轻的,得打败他们、顺便气死他们才好。
许是因为这个原因,菜单上罗列的菜品很丰富,并且很公平。虽然各具地方特色,但是食材易寻,起码没用那些你们国家听都没听的食材欺负你。比如阿尔泰地区的冷水鱼、香格里拉地区的各种名贵菌类等。
现在,白路等三名大厨进入厨房,马上有小工迎上来。
因为不是比赛,三人没必要亲自动手,每人配有四名帮工,中餐部老大柯强居中调度,给他们分配人手。
贵宾厅里一共有九名领导,算上秘书、厨师,大概有个十三、四个人。三名大厨按十八人上菜,也就是十八道菜,三名大师傅每人制作六道菜。
兰腾和叶海洋先选出六道菜,带着小工去库房挑选食材。
他们俩把这次做菜当成是美食节上的预演,从配菜时开始做起,一步一步严格把关。
懒人白路当然
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