最夸张的甚至能搞出来凤凰身外的隐约红色火焰。
遇到这样的菜品,那不是菜,是艺术品。
可有个前提。这类菜品一是不堪食用,二是极费时间。
因为这两点原因。那些菜肴纵是制作再好看再精美,也全是无用。
白路制作的菜肴却是不同,不但好看,不但有意境,用时还短,不到一个小时的时间制作出六道菜,且构成这样一幅完美画作。评委们如何不惊讶?
有了白路开头,在他制作完没多久之后,陆续有人做好六道菜,然后就是摆到各自的席面上,待时间一到,所有选手离开炉灶,由评委们开始评判。
邹小樱在做鱼,这家伙取巧,直接做个全鱼宴。取三种不同种类的活鱼,杀死后清理干净,其中鲤鱼为主味,杀两条,草鱼鲫鱼各取一条调味。先来个炸鱼鳞,再熬个鱼头汤。
两条整鱼,一条取下鱼肉炸熟后拼成整鱼。
一条鱼取一半肉,混以草鱼肉、鲫鱼肉,再拼出一条鱼,来个一鱼三味。
这是四道菜,再来个炸鱼骨,配上三对鱼眼,尾鳍,同样炸熟后,配上葱丝等配菜清拌。
最后一道菜最有想象力,四喜丸子,用三种鱼肉煮熟后,粉碎后配上蛋清面粉搅拌,先炸后蒸,弄出四个小丸子,再浇上汤汁。
实在是时间不够,这家伙忙忙活活的居然能做完这样六道菜,不能不说有点本事。
不光邹小樱有本事,能来参加比试的十六名厨师就没有一个白给的。说过白路和邹小樱,再说大天,这家伙是军队出来的快刀手,没别的,就是快。
说起来退伍也有十多年,可他做菜依旧保持军队风格,六盘菜,每一盘都足份足量,是十六人中用料最足的选手。
大天有本事,一直憋着劲和白路比刀功,所以今天的六道菜,不但料足,每一道菜都考验刀功。比如说牛肉,白路是切成片捏成肉花,大天直接切出一朵朵肉花。
再有鱼,这家伙硬是先把整条鱼分离以后,每一部分都处理后再拼回去,比邹小樱做的全鱼宴还夸张。说起来倒有些像白路在美国吃的日式龙鱼宴。
大天的六道菜,单看外貌,好象搭配不到一起。只有吃到嘴里才知道,六道菜的味道极其统一,虽然鱼肉和牛肉、乃至素菜都有不同味道,可是被他做出来之后,好象就剩一个味道了,好象军队般那么统一,而且好吃。
连邹小樱和大天都做到这种程度,兰腾更不必说,这家伙也是真牛,完全配得上北城饭店中餐部老大的身份,六道菜,做出一个五福临门。
所谓五福,是长寿、富贵、康宁、好德、善终。
兰腾取其意,做一道面。做一道富贵菜。这里要说一下,富贵菜是青菜,据说原产南非,反正这道菜是素炒。
再是康宁,如今橄榄油是健康食用油的代表,而
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