可惜,一直等到最后,视频也没有做任何解释。
那么,这个解释只能由珍妮弗、或者厨师白路来说。
视频停止播放,宾客们把注意力又放到门口的珍妮弗身上。珍妮弗却是不见了,宾客们左右看,没看到人,只好再看大屏幕,带着点疑惑,端起那个很小的酒杯,轻抿口实在好喝的果酿,然后呢,或呆想、或继续慢慢细细的用餐。
西餐是要收盘的,估摸下时间,应该上汤了,宾客加快度,吃掉头盘的四个小方碟,好在菜量不大,很快吃完。
只一会儿时间,绝大部分宾客面前的小方盘都是变空,于是,餐厅一边的门再次推开,一辆辆餐车鱼贯而出,一个个姿态婀娜的美丽东方女孩依依出现。
整个服务过程没的说,挑不出一点毛病,都是很轻很柔的收走空盘,再很轻很柔的端上一个个汤碗。
汤碗有盖,轻轻放到宾客面前,服务员也不说话,冲宾客微微一笑,轻身退开。
有着急的宾客拿掉盖子,出现在眼前的竟是幅图画一样的汤品,淡白色的汤液,好象是雾好象是烟,在浅绿色瓷碗中氤氲轻动,这一片白中浮着一小段青,你可以理解为青舟,可以看成是水草,甚至是青鱼……
当然,理解成什么样子,就要看你打算怎么去想。如果懒得去想,那么就是道白汤,十分不出奇的白汤,只是很好看而已。
有宾客忍不住,拿起银勺取汤品尝,一尝之下,便是电视里常出现的那样,闭着眼睛轻呼吸,舌尖轻动,品味那一种味道。
尝不出来是什么汤,只觉得很鲜。而汤碗里也没有任何线索,看不出肉丝肉沫。
等所有宾客面前都摆上这道汤品,珍妮弗又出现了,简单两句话略一介绍:是鱼汤。
这个答案让很多人吃惊,尤其美食家们,马上再去品汤,可还是尝不出来一点点的腥味。
西餐要慢用,这一道汤喝上个十几分钟完全没问题。
那么,在喝汤的时候要做什么?
大屏幕是不是要继续介绍中餐?
答案是没有,任何一种宣传方式都有个新鲜度和审美疲劳度。白路把博大精深的中餐压在六分钟视频里,是因为经过计算,这个时间恰巧是人们的容忍限度的分界点。前提是你要对这件事情感兴趣。
当你对中餐感兴趣,而视频里又是中餐,虽然什么都不说,也会吸引你看下去。可若是一直不做介绍和解释,好奇感会降低,新鲜感会慢慢没有吸引力,宾客们就不会去在意视频到底在演什么。
也是这个道理,同样的视频不能再来一次,那样的宣传效果并不会很好。
也还是这个道理,也不能再放白路的做菜过程。只是那么波澜不惊的按部就班的认真做菜,没有吸引力不说,还会抹杀掉宾客的好奇心。
你得说白大先生很是个人才,
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