住了,团团以后长大了之后炒菜的话,也用爸爸的这个方法。”
苏尘笑的说道:“到时候再说吧。”
他也不想让自家小姑娘炒菜的,因为炒菜会吸入油烟,到时候就请厨师炒菜,或者他自己去给自家小姑娘炒菜吧。
中小火一开,面饼叫开始发热了,然后开始鼓了一个大泡,在旁边观看的团团一看到冒起来的这个大泡,特别新奇的又蹦又跳的说道:“爸爸,你看那个大饼冒出了一个大泡,好大呀,越冲越高了,会不会爆炸呀?”
苏尘说道:“不会,这个大泡就是等会儿用来倒入鸡蛋液的,爸爸给你展示一下,现在做鸡蛋灌饼最关键的时候到了。”
说着,苏尘拿起筷子把这个鼓起来的大泡戳出一个洞,然后再把已经搅拌好的鸡蛋液从这个洞里面倒进饼里面,这样的话就是正宗的鸡蛋灌饼了。
灌好鸡蛋液之后,苏尘用夹子把鸡蛋饼翻过来煎。
把灌进去的鸡蛋液煎熟。
团团看到这一幕觉得特别的新奇,“哇,哦,原来是这样子做的,以前去买鸡蛋灌饼的时候师傅已经做好了,我都没有仔细看他到底是怎么做的,现在看到爸爸做,我觉得好新奇,以后我也要学着做,因为我真的特别的喜欢吃鸡蛋灌饼。”
苏尘说道:“好的,不过要等你长大了之后才可以学,现在不行,刚才你也看到了,这个操作很危险的,这个铁锅是特别的烫的,如果一不小心手碰到了铁锅的话,会烫的哇哇叫,甚至还会烫伤哦。”
团团点点小脑袋说道:“嗯嗯,我记住了,爸爸,我不碰这些危险的东西的。”
“真乖。”这会儿这个饼就烙好了,然后苏尘把它放到旁边的沥油架上沥油,因为煎出来的东西上面会有不少的残余的油,要放在旁边晾一下,把油给全部滴回锅里,这样的话等一下吃这个饼就不会有太多的油了。
接着就是继续开始烙饼,做法跟刚才是一样的。
团团有点好奇的问道:“爸爸,我们只要烙这个饼就是鸡蛋灌饼了吗?可是我记得鸡蛋灌饼里面还有火腿肠、青菜叶子、还有好多其他的东西呢。”
苏尘笑着说道:“这个只是鸡蛋灌饼的饼胚,到时候我们还要放一些火腿肠青菜叶子进去的,然后再把它卷起来,就是一个真正的鸡蛋灌饼了。”
团团说道:“哇哇,原来是这样,我就说嘛,可是我们家里有火腿肠吗?”
“有啊,你奶奶就做了不少的火腿肠,是自己做的,比去外面买的那些火腿肠要干净很多,而且还很好吃哦。”苏尘说道。
“在哪里呀?爸爸,我帮你去拿火腿肠吧,可不可以先做一个鸡蛋灌饼出来先给我吃一下呀?”
“可以,火腿肠在冰箱里,你找你爷爷帮你去拿,然后拿过来之后爸爸给你洗了,然后就开始煎,然后先给你做一份鸡蛋灌饼吃,你这小馋猫,才吃了早饭,现在就又要吃鸡蛋灌饼啦,不怕等会儿把肚子吃撑了吗?”
“不会呀,我现在已经开始有点饿了呢,尤其是看到这个煎好的鸡蛋灌饼,我就特别想吃了。”团团不愧是小吃货,她跟苏尘说完话之后,就蹦蹦哒哒的出去找苏浩谦拿火腿肠了。
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