周德是卖藕的,黄河岸边就有藕,还有流经开封的一条条河边上的池塘。
有的是人种的,有的是野生的,夏天开的荷花也是各式各样,品种不同,花也就不同。
赏完了荷花、用完了荷叶、吃完了莲子,就开始采藕,开封的藕并不是最好的,但它总归是个吃食。
采藕不是一件容易的事情,需要下水,没有防水的连体皮裤,需要光着身子,然后在刺骨的冷水中弯下腰去挖,说不得病那是假的,连续干上十天半个月的,喝多少酒都没有用。
但冬天的藕的价钱却是不上不下,开封及周围地方的人吃藕已经是种习惯,尤其是藕出产的季节,它的价钱甚至不如白菜贵。
因为野生的藕随便采,有的孩子玩闹中,不嫌冷游泳,顺便就采了,不过到了冬天,藕就不好获取了。
水中有,人却下不去,那不是干活,是玩命。
通常情况有两种,一种是有院子,并且有水缸或石头水槽的,早早把藕采来,放在里面,加水,每隔上一旬换一次水,可以保存很长时间。
还有更厉害的,大规模的,要挖窖,跟上岗村挖的那种窖不同,是土坑的,像储存白菜一样,下面铺上席子,甚至直接就是稻草,然后把藕摆放在上面,一层层的盖稻草,之后盖土。
不然的话藕会变黑,因为其中有淀粉,和山药一样,不同的是,又长又粗的山药棒子两端可以用硫磺熏,或者是摸泥沙,隔绝氧化,藕不行,藕外面少了一层保护层。
于是有的商人就大量收购,然后储存,跟储存白菜差不多。藕的储存也是随着时间的流逝而一点点减少,不是卖掉,是坏掉。
所以价钱会高,尤其是快过年了。
周德还记得去年这个时候。他买来的藕一斤是十一文,卖的话二十文,但有的时候他不是论斤卖的,是按段卖,藕是一段一段的。有的大,有的小。
如果别人不是非要称的话,他按照一段一段那样卖,一斤大概能卖到二十五文。
可是今年他也想趁着没过年这几天,多进一些货时发现价钱比去年贵了许多,一斤藕要十七文。
看上去卖二十文也不错,但是藕买到手,他自己也要保存,买少了对方不卖这个价。
他咬着牙买了一千斤,他听说了。也看出来了,今年的京城东西好卖。
买完自然要卖,尤其是昨天开始的冰灯,他还想嘲笑下另外四个跟他卖的东西差不多的人,他没看到那四个人去‘进货’。
谁想到,今天他把藕拿出来的时候,那四个人也有藕,不但有,还比他的看上去更白、更嫩、更大。
最可气的是价钱,十八文一斤。仅仅比他进价贵一文,他是绝对不可能卖十八文的,那会赔,他要交税呀。还有储存、运输过程中的损失,包括摊位钱。
他实在想不明白,四
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