的观众们,看到这一幕时,也纷纷感慨起来。
“好家伙,这金黄色的酱汁确实不便宜啊,光是制作成本,就已经算是酱汁里边比较高的了。”
“废话,完完全全就没加多少作料,全是蟹黄溶解成液态,能不高级吗?”
“好家伙,看着这金黄色的汁液,若是没注意的话,我还以为这玩意儿是鸡蛋呢。”
“确实,咱们华夏的确有一道‘赛螃蟹’,就是用炒鸡蛋,做出螃蟹的味道,两者之间确实有一定的联系。”
“有趣,看着这一大锅,之后用来拌饭,肯定是最顶级的享受。”
夏杰看着直播间观众们此刻发送的弹幕,笑了笑,淡淡的说道:“这秃黄油最大的特点,就是可以封存,放很长的一段时间,这段时间里,无论是用来拌饭,或者是用来给一些菜肴增添鲜味,甚至是直接食用,都可以感觉到螃蟹蟹黄的鲜美口味。”
夏杰一边说着,手上也没有停下进行烹饪的步骤:只见他飞速的在案板上切着姜末,十分有节奏的菜刀敲击案板声音,让直播间的观众们,都很享受精湛刀法所带来的这一首进行曲。
没一会儿,夏杰便已经切好了姜末,其速度之快,让直播间的观众们直言根本看不清,更有甚至,认为夏杰是将早已经准备的姜末放在视频看不到的地方,等到用菜刀切的差不多了,这才将提前准备好的姜末拿出来。
对于相关的言论,夏杰一改往日作风,笑了笑,说出了自己的看法:“大家若是觉得切姜末的过程有任何的问题,回去可以慢放我的视频,但凡能够看出一点儿不对劲的地方,你尽管去说。”
夏杰的霸气,让那些质疑的人全都闭上了嘴,因为他们很清楚,他是不会有任何失误的。
不像是现在一些其他的手艺人一样,因为明显意识到了自己在视频里那些做的不够好的地方,因此在被问到应该如何改善这个情况的时候,他们的反应都会异常激动,想要用气势压倒大家,让大家没有心思继续挑刺下去。
不过,夏杰显然没有这种烦恼,毕竟这个世界上,在手艺方面,他早已经不会再失误了。
“咱们将准备好的姜末,倒入已经蟹黄溶解的秃黄油里边,然后将刚才炼好的蟹壳油加一半进去,还是开小火继续熬,期间加点儿盐巴和胡椒粉进去调味,再来点儿花雕酒,这玩意儿主要也是用来提鲜的。”刚刚的小插曲之后,夏杰继续对着屏幕前的观众们耐心解释道。
“在咱们烹出香味之后,加一点高汤,若是没有时间准备高汤的朋友,加点儿水也是没有问题的。”夏杰继续说道:“熬秃黄油的时候,千万不能着急,完全需要根据锅中的香气,来判断现在的秃黄油熬到什么程度了。”
夏杰一说完,直播间的观众们便提出了
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