给乌鱼子带来不一样的风味口感。”
“简单来说,这种食材就跟百变怪似的,跟谁凑一起,都会有变化。”
说着,夏杰将乌鱼子放在盘里,然后拿来一瓶高粱酒,打开封盖,酒香味扑鼻而来。
手腕微微一转,酒液哗哗洒下,直至将盘中的乌鱼子完全淹没。
跟着,他又将带来的苹果黄瓜洗了洗,一一切片备用。
等到乌鱼子腌制好了,夏杰就开始起锅烧油,并叮嘱说道。
“好了,现在乌鱼子已经入味了,接下来就可以直接下锅煎制了。”
“煎的时候一定要注意火候,最好是用小火,因为这种食材比较娇嫩,每老一分,口感和味道都会遭到极大的损坏。”
不一会儿,煎锅里发出‘滋滋滋’的脆响声。
夏杰用手捏住乌鱼子,将其送入锅中。
无人机自然是盘旋而下,给了锅中一个特写。
只见乌鱼子在油锅中仿若接受了一场金色沐浴洗礼,顷刻间便被炸得金黄酥脆,看得人是食指大动。
霎时,香味四溢,弥漫开来。
片刻之后,夏杰看着差不多了,就把乌鱼子捞了起来。
盛入盘中后,又放上几片香叶作为摆盘。
“好了,这个香煎乌鱼子就做好了,做法还是挺简单,最关键的就是火候的把控。”
网友们看着那新鲜出炉的香煎乌鱼子,色泽金黄,油光可鉴,再配上这鲜绿色的香菜叶,还有五花八门的蔬菜水果片,情不自禁地分泌出了滴滴泪水。
“这也太漂亮了吧,这要怎么渡杰?”
“好家伙,我直接好家伙了!”
“厨神杰这手艺也太赞了,光是看着这香煎乌鱼子我就饿得不行了。”
“是啊,煎的如此金黄,没有一丝一毫的焦黑,看着就很可口的样子,我已经忍不住在脑海里幻想这道菜的口感是什么样了。”
“ok,已经下单订购乌鱼子,回头就按着大力杰的法子做,享受一顿美味!”
“楼上的,厨神杰对于火候的把控可不是一般人能比的啊,祝你好运呀!”
厨房里,夏杰跟着又炒了个茄丝,做了个皮蛋豆腐,外加一道西红柿鸡蛋汤,一顿丰富的午餐就差不多了。
“爷爷,吃饭了!”
夏杰从窗口探出头,冲着庭院里吆喝了一声。
老爷子点点头,慷锵有力地回道。
“嗯,就来。”
说话的功夫,老爷子就放下工具,洗了洗手过来了。
夏杰这时候也将饭菜端了出来。
顺带用刚刚腌制乌鱼子的高粱酒给爷爷倒上了一杯。
“爷爷,来,尝尝,这是宝岛的乌鱼子,配上这些苹果片梨子片啥的,每一口都有不同的滋味哦。”
说罢,夏杰夹起一块乌鱼子,叠在苹果片上,递到了老爷子的碗里。
老爷子满脸欣慰地望着夏杰,先咪了口酒,方才将这苹果乌鱼子送入口中。
乌鱼子入口后,有种微微的
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