,我也可以跟人家吹一波喽!”
大家是一边聊,一边看着夏杰干活。
院子里的土烤箱这次正好可以发挥作用,夏杰升起火堆,等火烧旺后,将盛放茶叶的竹篾放了进去。
“这个红茶的干燥不同于绿茶的炒制,需要进行二次干燥,讲究的是‘高温毛火、低温足火’。”
“所谓的高温毛火,就是要以一百度以上的高温进行烘烤,这样可以迅速灭活氧化,蒸发水份。”
凭着烧制瓷器的经验,夏杰自然能够判断出火力的强弱,大概推测出里面的温度。
这个过程需要一定时间,所以他也不着急,泡了壶茶,一边喝一边等。
一壶茶喝完,他拿出几个茶叶出来看了看,闻了闻,然后对着镜头说道。
“大家看,这个茶叶用手捏一捏稍感刺手,但叶子还软,折一下也不会断开,放手后茶叶即能松散开来,而且还带有一股醇香,基本上第一次干燥就完成了。”
说罢,他将竹篾拿出来,将里面的摊放在两个竹篾之中。
“第一次干燥结束,咱们必须将茶叶先凉一凉,然后再进行第二次干燥,这样可是形成‘似花似果似蜜’独特香气的窍门所在。”
“所以要想红茶好喝,这个步骤一定不能少!”
随着夏杰落下的话语,直播间里面也是议论纷纷。
“百科杰,你说的这些我全部了解,你下次摘的茶叶能不能送我……哦,不,卖我点也成,我想试试!”
“主播,听你得跟真的一样,但是没喝到你的茶叶前,我对你的制茶水平深表怀疑,你敢寄给我尝尝吗?”
“作为一个老茶农,我可以肯定主播是个制茶内行!”
“小哥哥,我也很
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