着超级健康——富含抗氧化物质,每一颗山葡萄一定要一粒一粒的洗,把每粒都洗干净,不能哗啦哗啦的用手搅着大把大把的洗,洗不到位自然会生一些不好的菌,洗完控干水,当然不可能控的超干,没关系,倒入大锅,不添水,大火煮开,一定不可以添水,晾凉了,开始过滤,用纱布,不能不过滤的,皮和核里其实都有杂质,不能均匀发酵的那么好的。
过滤的汁液往密封大罐子里,然后最保险的就是上面少少少少的加那么一小小层的普通白酒,也起杀菌作用的。当然用纱布挤出的浓浓的最后那些汁液就不要发酵酒,要的是如果汁样的纯葡萄汁,有些浓浓的汁要另装其他的罐子,一定要密封!土罐子和盖子最好都用白酒过一遍,杀菌和良好的密封!不要移动,放在一定是阴凉的地方,均匀发酵了,三个月后就可以喝,喝时太酸就加些蜜。
赵淑梅家每年都酿十几个大罐子,最主要的是原材料充足,没事的时候可以当饮料喝,把土罐子拿来,开了封口纱布,顿时满屋子都飘着酒香,拿过海碗,每个人都倒了一大海碗,赵淑梅嘿嘿笑道:“今天高兴,都喝点。”
刘小虎端起来一碗就干了,咂巴咂巴,嘿嘿傻笑道:“好喝,好喝,我还要喝!”
赵淑梅笑着给他满上,只是他旁边的李倩倩有些迟疑,轻声道:“干娘,我,我不喝行不行啊?”
“让你喝你就喝,你干娘的好东西一般人还不给喝呢!”
李桃芳一个咆哮,吓得李倩倩再也不敢废话,捏着鼻子,也把一碗山葡萄酒都给干了。
要说这自家酿造的山葡萄酒别看没有兑酒,但是发酵过后也是有点酒劲,赵淑梅和李桃芳对了一下眼,两个女人打着鬼主意,却是把那一大罐子山葡萄酒都给刘小虎和李倩倩喝了。
全野猪肉大菜,配上山葡萄酒,这一顿饭吃的是痛快畅快,吃完饭天都已经完全黑下来了,赵淑梅和李桃芳收拾着碗筷的时候对了一下眼神,她们的计划就要成功一半了。
“我,我来帮你们收拾!”
李倩倩本来是要下地帮着收拾的,但是刚才真的是被逼喝了不少山葡萄酒,这一下地顿时脑袋就嗡的一声,天旋地转地倒在炕上。
而这个时候,一边的刘小虎基本上也已经喝倒了,一脸傻笑嘿嘿地睡了过去。
还真的挺好使,赵淑梅看了看李桃芳,李桃芳看了看赵淑梅,两个女人心里也不知道是个什么滋味,这么大的女人还去算计两个小辈,让她们心里也不是个滋味,但是马上,她们又都恢复了平静的心情,李桃芳轻声道:“我去把外面门锁上。”
赵淑梅轻轻点了点头,“我去收拾一下,把被铺上,你带着大黑出去,好好看一看外面有没有人。”
“知道了!”
两个女人很有默契地点了点头,却是各自行动,分工配合。
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