梨、苹果、韭菜、干辣椒面等配料酿制,辣中带甜、甜里带酸,色白带红,红里透黄,让人看了会垂涎欲滴,直流口水。
“给牡契”也是朝鲜人饭桌上必不可少的小菜,每顿饭都要吃,而且不分男女老幼,人人爱吃。有的小孩辣得真流眼泪,还是要吃。越吃越辣,越辣越吃,越吃越上瘾,好多人觉得离开它就吃不下去饭。
玄卓善以前帮着妈妈腌过辣白菜,她说妈妈的手艺非常好,腌出来的泡菜特别好吃,经常会被请到别人的家里帮忙腌泡菜。
许阿支妈妮说:“朝鲜人做泡菜,就像汉族人包的饺子,一个人做的是一个味道----同样的材料,没有两个做出来的味道是一模一样的。”
堡子上的汉族人家也做泡菜,但是他们做的泡菜味道确实不如朝鲜人做得好。所以也有不少汉族人家就把白菜送到朝鲜人家里,或者请朝鲜人到自己家,让他们帮着腌。
许阿支妈妮见玄卓善腌制泡菜手法挺熟练,就笑了,说:“真没想到,你这么小就会做这些!”
玄卓善说:“因为没有爸爸,我很小的时候,已经开始帮助妈妈干活了。”
提到了妈妈,玄卓善的心里一阵难过,许阿支妈妮也不再说话了。她们把抺好的白菜一层一层的码放在一个大陶瓷缸里,然后封上盖子。
韩晟昊家的后院也种了一片白菜,这天,玄卓善把晾晒好的大白菜收拾好,准备放进菜窖里准备冬天吃,韩灿宇正好放学回来,就帮着她往下递白菜。
玄卓善把白菜靠着菜窖的墙壁摆好,一排摆放10棵,然后在上面插空一层一层的码放,每层都是放10棵,共码放4层。
韩灿宇说:“妈妈,怎么有这么多的白菜?”
玄卓善说:“你知道这些是多少棵吗?”
韩灿宇抻着头,朝下面看,一棵一棵地数,数着数着就数乱了,再重新数,数了好几回都没数清楚,急得直冒汗。
玄卓善在下面看见灿宇一遍一遍地重新数,乐坏了,说:“妈妈告诉你一个好方法……”
晚上,韩晟昊下班回来,刚一进家门,韩灿宇就跑过去,高兴地说:“爸爸,妈妈今天教我学乘法了!”
“是真的吗?”韩晟昊问。
“是真的。”韩灿宇认真地说:“4乘上10等于40;2乘上20等于40……”
韩晟昊没想到小灿宇现在已经能够理解乘法是什么意思了,他很吃惊,也很高兴,坐在炕上,把灿宇抱到自己的腿上,说:“来,爸爸教你背乘法口诀。”
韩灿宇歪着头看着韩晟昊,说:“妈妈今天也教我背乘法口诀了。”
“是吗,那灿宇背诵一下,给爸爸听好不好?”
韩灿宇说了声“好”,就从韩晟昊的怀里下来,站在炕的中间,开始大声背诵。
期末考试的时候,韩灿宇的成绩是
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