餐!并且在国外直接改用「熊猫快餐」为品牌名!”
“大夏快餐?这……能行吗?外国人不太爱吃大夏菜吧?”
宋紫嫣留过学,她知道其实外国人并不喜欢吃纯正的大夏菜。
就如同大部分大夏人,吃不惯外国菜一样,大家都是偶尔才去吃一顿,尝个鲜而已。
网上那些所谓的什么"一顿酸辣土豆丝征服老外"这种视频,全是摆拍!
“当然不能做正宗的大夏菜了,菜名可能还是那个菜名,但是口味必须本地化!”
“菜品流水线化,做到没有大厨,全靠工人按部就班的做好自己的事情,就能端出一盘不错味道的菜。”
“还有,只做直营店……”
陈默详细的将快餐行业进攻外国市场的关键点告诉了宋紫嫣。
上一世,在国内肯打鸡、麦丹劳成为大夏青年钟爱的洋快餐时,而国外一家中式快餐——熊猫快餐居然火出圈了!仅在霸国就拥有了3000家连锁店,全球连锁店超过了1万家,年营收高达4321亿!!比肯打鸡和麦丹劳加起来还多好几倍!!!
而这个快餐是怎么做起来的呢?
熊猫快餐的创始人成正藏可以说是家学渊源,他的父亲曾经是国宴大厨,那手艺自然没的说。
并且从霸国那与其说是原汁原味,不如说是茹毛饮血的西餐文化,中餐的博大精深,简直不知道高出了多少个层次!
上一世,成正藏一直使用一句霸气的广告词:在中古时代,西方混战,霸国还以石器为主,而大夏人已经在研究怎么炒好吃的菜了。
一开始成正藏也是雄心万丈,想着自己手艺这么牛逼,肯定能在霸国干出一番事业。
事实却让他大跌眼镜。
他的餐馆品质好,价格厚道,并且是原汁原味的大夏菜,最终却倒闭了。
彼时的霸国,中餐馆已经很多了,质量参差不齐,他的餐馆混杂在一众中餐馆里,毫无特殊可言。
面对这个难题,成正藏绞尽脑汁,最终想到用数据模型来分析霸国市场。
他发现,在霸国,人们偏爱吃偏酸甜口的东西,并且对快餐的热爱超乎非常多人的想象。
于是,成正藏传统的中餐进行西式改造。他主要从两个方面去着手改造!
第一个方面是调整调味方式,让菜品更符合外国人的口味,也就是偏酸甜口。但同时在宣传上,又强调就是大夏风味,用东方文化的神秘感去吸引霸国人。
而且抛弃传统中餐中那些耗时过长的烹饪手法,比如蒸焖炖煮等等,引入西式快餐快速油炸油煎的手法。
第二个方面是将店铺形象进行升级改造,同时改名为熊猫快餐,抛弃了传统那些中餐厅传统中式的装修风格,将熊猫主题打造成装修的特点,利用当时在霸国的两只熊猫的高人气蹭热度。
这样一搞,熊猫快餐果然从一众中
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