臭,吃起来香。”
余至明瞄了一眼一脸强忍表情的周沫,轻哼道:“享受不了,就别硬撑。”
“即便在我们北方,也有不少人是吃不惯香椿的味道。”
听到这话的周沫,以最快速度抽出两张面巾纸,把嘴里的香椿鸡蛋吐了出来。
她又接连喝了几口山药虫草骨头汤,才消散了嘴里那种怪怪的味道。
“对不起,是我逞能了,这香椿的怪味道,我真的降不住。”
周沫道歉了一句,又转而说:“这大半年,我跟着余医生你,有幸吃了好多令人感觉好享受,好幸福的美食。”
“不过,说句实话,最最好吃的美食,仍然是童年记忆中的那一些。”
周沫大发感慨的说:“总感觉,再也吃不到童年那样好吃的食物了。就像是猪肉,一点也不如童年时吃的香。”
“是因为现在的猪都是饲料喂养的吗?”
“问题是自然放养的黑猪肉、藏香猪肉,我也吃过呀,也感觉没小时候吃的香呢。”
她看向余至明,问:“余医生,你知道的多,是食物真的不如小时候好吃,还是别有原因呢?”
余至明轻声回道:“原因有两个,一是小时候的味蕾比现在丰富,也更加敏感。”
“我们的味觉在出生时就发育完善,在六个月到一岁时,味觉发展最灵敏。从那时候起,我们味觉就呈现出缓慢下降的趋势了。”
“也就是说,即便是完全一样的食物,在童年时期的我,品尝出的味道,肯定要比现在的我们丰富许多。”
停顿一下,余至明又接着解释说:“还有一个,就是心理边际效用了。”
他缓缓的介绍说:“食物的第一口,是最美味的,第二口次之,第三口再递减。”
“小时候,很多时候都是人生中第一次吃到某种食物,那滋味,自然是印象深刻。”
“现在的我们,吃过的食物千千万万,沧海巫山,被我们一次又一次的拔高,自然很少再吃到能让我们感觉惊艳的食物了。”
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