的时间。
太宗年间,第一把八月十五定位了中秋节。从此,华夏史册上,又多了一个极富文艺色彩的节日。
但是大唐人不吃月饼。应该说,那时候还没有月饼,只有从吐蕃国进贡的胡饼。满满经过了改良,也有了现代月饼的雏形。
余简准备好材料,开始做这最最古老的月饼。
面粉加水、牛奶、鸡蛋和几滴玉米油,揉搓至表面光滑,然后捏成半个拳头大小的团,发酵。
发酵过后的面团变成了整个拳头大小,余简捏了捏,不回缩。表面再刷一层蜜乳,再浅浅刷一点油。等两分钟,把小面团按成圆形的面饼,在边缘勾勒出花型线条。
撒上白芝麻,刷一层盐水,烤15分钟。
出锅的胡饼表面焦黄,却弥漫着一股米面的幽香,掰开松脆,咬一口又酥软。微甜又微咸的口感,让人欲罢不能。
第二种月饼,是余简从爷爷的笔记中看来的,是传统的闽式月饼。
相传唐代开漳圣王陈元光奉命南下征战,妻子带着挂念准备干粮,就是这月饼的由来。
麻薯、芋头上锅蒸熟,捣烂成泥,放入糖水和牛奶慢慢搅拌,直到稠而不稀,反扣盆子不滴落,再加入细碎的芋头粒。
金黄色的面团裹着麻薯芋泥,加入整颗咸蛋黄,再放入模具中烤熟。
这个月饼出来的时候,连着余简都笑出了声。
实在是……有些大……
满满当当装了一个大盘子,比余圆的脸还大了几分。
用刀切了一小块,余简品尝这她也是第一次做的吃食,好吃,馅料有一股拉扯感,能吃到粒粒分明的芋头,也有香甜的麻薯,还有咸蛋黄的特殊滋味。
这一个月饼,竟然吃出了三种不同的味道。
周二一放学,余圆小朋友就马不停蹄地拉着他妈妈回家,连路口的肯爷爷都没能让他停留半分钟。
余妈妈有些好奇:“怎么这么乖?”
余圆小朋友却答非所问:“今天有快递来吗?”
好像下午是接到了个电话,余妈妈随口就让快递员放在了快递柜里,这下被他一提醒倒也是想起来了。
“寄给你的?”余妈妈哼了一句。
余圆立刻察觉到不对劲,赶忙抱住老母亲的大腿,谄媚地说:“是姐姐寄来的,说是给爸爸妈妈的中秋节月饼!”
四两拨千斤,丝毫不提是他自己强烈要求余简做的月饼。
余妈妈哪能不了解自己的儿子,长指甲点了点小家伙的脑袋,告诫他:“你姐姐学习很忙的,不要老是烦她。”转过脸又是喜笑颜开,女儿多懂事,多贴心,比这天天调皮捣蛋的臭小子好了几百倍!
快递果然是从饶乡寄过来的,一个硕大的纸箱子,拆开里头还有一个白色的泡沫盒。
母子两人跟拆套娃一样,一个箱子扔了继续下一个,终于把正主拆出来。四四方方的铁皮盒子里,整整齐齐摆了三层用透明小袋子封住的焦黄小饼;两个单独的盒子打开,里头是用油纸包裹的巨大月饼。
母子俩面面相觑,余圆捏了捏这个,又抓了抓那个,问他妈:“我姐姐是不是寄错了?”
这哪一个像是月饼??
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