,“有没有一种可能,里面其实是两只猫?”
老客一愣,又不好意思摸起乐脑袋,打着哈哈说道:“哈哈,我怎么没想到,我怎么没想到!”
这段小插曲一直延续到营业结束,整个大厅里都在议论着“其实是两只猫”的言论,气氛一度达到了高潮。
小溪站在排桌前打菜,余光却一直瞟向老板娘的脚边,凭她5.0的视力,里头两只肯定是洗过澡了,毛色都均匀透亮起来。她心中一暖,唇角不自觉地扬了扬。
打烊的时候果然开始飘起了小雪。老板娘把背包扔给她,双手插进口袋里,看着满天的飘雪,喃喃说道:“果然下雪了……小溪,明天咱们要准备白雪节的食物了。”
疆省每一年的初雪,好朋友们都会联名写封雪礼信,信中首先要以白雪的降临祝贺收信人全家平安,然后要求守信者以白雪节的习惯举行一场歌舞娱乐晚会。通常写有这样的字句:“如果你富裕,可以用丰盛的宴席请我们;如果你不富裕,也可用一头洋葱表表你的心意。”
老板娘人缘很好,每年都会收到很多这样的祝福信,她也欣然准备着宴席。白雪节的那一天,饭店所有的吃食都免费。
“明白了。”小溪抱紧了怀里的猫包,重重的点头。
隔天一大早,一个小小的身影冒着鹅毛大雪走向饭店。呼出的白气刚刚飘到半空,就变成了缥缈的水汽,消失得无影无踪。
白雪节要准备丰厚的食物,小溪想了一晚上,决定先煮羊头和羊蹄。叶丽娜前几天送了整整一头羊,天气冷挂在后院里好几个月都不会坏。这几日用了些羊肉,羊头和羊蹄可是好好的端在。
羊蹄改花刀,从中间把蹄毛剔除干净,再用清水反复冲洗到干净,放入锅中焯水。焯过水的羊蹄就已经完全去掉了腥臭味,只留下肉脂的清香。
热油下入蒜和葱爆香,再倒入辣皮子、草果等一系列的辛香料,加入一大勺豆瓣酱,大火爆炒出香味。
“阿嚏!”在这多种香料繁复香气的刺激下,小溪重重地打了个喷嚏,整个人还抖了一抖。她赶忙离得锅子远了些,又庆幸自己带着口罩。不然……那口水都得喷到料锅里头去了……
为了保险起见,她又加带了一个口罩,双重保护下这才安心的继续工作。
香料的味道越来越浓郁,小溪瞧准时机,加入满满一盆子的水,再把羊蹄放入卤水中。胡辣羊蹄的水要一次性加足,如果中途开锅加水,羊蹄的口感就会发生变化。
等到卤水翻滚,小溪把锅盖盖上,改成慢火细炖起来。接着,就是处理羊头了。好在这是头小羊羔,没有雄壮的羊角,肉质看着就很细腻,适合整头烹煮。
小溪把馕坑起了活,找了个巨大的铁锅放在上头,把清洗过后又用水烫过的羊头放在里头,加入香料开始煮起来。
小羊羔那两个黑洞洞的眼睛一瞬不瞬地盯着她,看得小溪一阵恶寒,又不由自主地打了个寒颤……
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