伯伯!”
有人转过头,露出熟悉的笑脸,连带着趴在门口痴迷看着主人的大黄也慢吞吞地伸了个懒腰,一同转过头,也露出笑脸。
武国良挑眉笑:“回来啦?那准备准备吃饭吧!”
从容自然地扭头继续指点着余建平:“错了错了,先放那个!”
余建平捏住一个小钢盆,满头问号:“这个?”
“不是,旁边那个,对!哎哟,要不还是我来吧!”
“你拉倒吧,你现在能揉得动面?你站那别动!”
还是熟悉的斗嘴打闹的场景。
氤氲的灯光中,余简觉得眼中湿润之意越发浓烈,喉间动了动,忽然又被什么堵住说不出来。
“嘤?”大黄歪着脑袋看她,这两腿人类情绪怎么忽然低落了,大脑袋拱了拱她的腿弯,咬住了她的裤腿。
余简揉了揉眼睛,笑着拍了拍它的脑袋:“乖乖的,给你带了礼物。”
“汪!”它还有礼物??大黄瞬间兴奋起来——
武国良教余建平做的,是一道古典面条——八珍面。这是普通人家庆贺喜事的时候会做的面食,也算祝贺余简拿了比赛的头筹。
鸡腿、鸡胸肉、鲫鱼肉、河虾肉煮好后晒得极干,和鲜笋、香蕈、芝麻、花椒四物,共同研磨成极细的粉末,和入面粉中。粉末要逐步加入,鲜香味道才会一点一点融入面粉之中。
揉好的面团散发着菌菇的浓郁香气,让人心旷神怡。
面团擀成长条,交错再交错,撒成细如发丝的面线。
锅中早就煮上了鲜汁,也是用笋、蕈和虾一同熬制,清澈如泉水,不见一点荤腥油意。鲜汁沸滚,下入面线,缓缓搅动,让其均匀散开。
香气飘散,一寸一寸窜入所有人的鼻尖。
余圆流着口水等在厨房门口,嘴里不停喊着:“好香好香……”
余简也加快了换衣服的动作,急急忙忙拉开房门端坐在餐桌边。
一碗清汤面上桌,葱、酸均不撒,就见面色白净,面汤清纯,微微搅动,好似白发绽放,简直比那文思豆腐更惹人注目。
闻一闻,只觉得呼吸间都是鲜味。余简端起碗,小小地抿了一口清汤,一瞬间,一根弦在脑中崩断,她蓦然睁大眼。
这是——
“以家常日用之物,不得名之为珍也。”武国良从厨房里走出来,笑呵呵地说道。
“这中间没有一样东西是特别名贵的,鸡肉、鱼肉、虾肉随处可见,笋干、香蕈、花椒、芝麻也是平常之物,就连这汤底,都只是加了清水慢熬出来。可就这些做出来的面条,却是连神仙吃了,又想留恋人间之味。”
余简慢慢回味着他的话,片刻的愣怔后抬起头,脸上是豁然开朗之色,“我明白了。”
又说道:“武伯伯,要是你参加白案的比赛,冠军肯定是你的。”
其实白案最后的主题她也在深思,虽然几位大厨做的都很好吃,但总觉得还是差了一些什么。
今天这八珍面一出,让她茅塞顿开。非凡的背面,是由无数的平淡堆积而成,这才是长久的赓续。
“就是就是——武伯伯做的面条好好吃!”余圆也在一旁起哄,他不会什么华丽的形容词,小孩子的概念里,就只有好吃和不好吃。
余建平端着碗从里头出来,黑脸一板:“什么武伯伯做的?分明是我做的!”
余圆心中一咯噔,坏了——
忘了忙前忙后的建平叔了——
请收藏:https://m.bqg222.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)