心,索性晚饭也不做了,到了一家人,出门吃涮肉火锅。
锅子要用古铜色的铜锅,涮肉的水必须是纯净水,等水开时咕噜咕噜冒着大股的泡泡,把手切的鲜羊肉放进去。
羊肉被切成薄薄地小片,只要在沸水中烫十多秒就熟了,再蘸上特别调制的蘸料,满满一筷子入口。
肉质的鲜嫩加上酱料的咸香,要多过瘾就多过瘾。
余简从未尝过这样的味道,此时也没了往日的矜持,一口接一口,吃得鼻尖都微微冒汗。
她尤其喜欢这酱料,里头是余爸爸亲自给她配的蒜末、葱段,还放了好几种辣椒碎,又淋上了香油、醋和酱油,越吃辣味越浓,越浓越让她上头。
就着这一小碗的酱汁,她一个人整整吃了两大盘子的羊肉。
余圆小朋友坐在她旁边,他从来没见过姐姐这种吃相,犹豫了片刻,把自己碗里满满的烫好的羊肉片推到余简面前。
“姐姐,我的也给你……”
京城的夜色远远不如渔村,夜空灰蒙蒙地,看不到一颗星星。
余简搬了把椅子,坐在院子前的槐树下,仰着头数着树枝中的花骨朵。
余家来京城多年,早就存够了买房的首付。但余爸爸念旧,这老胡同里的小院一住就是十多年。
余简刚踏进院子的时候,就莫名地感到很亲切,这里的一草一木就好像她前世的院子,连门前的槐树都一样。
“阿简……怎么不回屋睡觉?”
余爸爸睡了一觉起来喝水,隐约间看见树下坐了个人,走近了才发现是女儿。
余简揉了揉还有些发胀的肚子,有点不好意思:“晚上吃得太多了……”
余爸爸莞尔,倒也不能明着笑他,索性另拿了椅子,陪着她一起。
“爸爸……”余简犹豫了半天,提出了最近这段时间困扰她的事情,“您知道咱们家……”
“什么?你说是残谱?”余爸爸震惊得一下子从椅子上站了起来,神色无比严肃。
“嗯,菜式之间并不连贯,缺失了不少,应该是重新订过的。”
余简整理东西的时候无意间将它掉在地上,捡起来的时候才发现,小册子的各页差异很大,她又仔细看了每一道菜式的记载,确定这应该只有半分。
余家是闽菜起家,残谱上记录了四道主菜,一道汤水,方式古老,倒也让余简大开眼界。
“我记得奶奶说过,当年战乱被抄家,或许是那时候让菜谱出现了变故。”余简回忆起奶奶跟她说过的感情史,做出了猜测。
余爸爸也陷入了回忆中,当年他的父亲把菜谱给他的时候只说是家族之物,而后来突遭变故,他都来不及提出疑问,父亲就匆匆离世。
加之他也有自知之明,这么多年也就只将第一道菜式做得像样些,其余的……实在能力有限……
余爸爸重新坐回椅子上,望着女儿在月光下莹白的额头,把落在她发间的几瓣槐花碎摘掉,幽幽地叹了口气:“阿简,你怪爸爸吗?”
余简有些不解。
“把你扔在渔村这么多年,现在又想让你挑起老余家的大梁。其实,你奶奶原本是不同意我把菜谱给你的……”
余爸爸眼前浮现母亲那张布满沟壑的脸,她拍着桌子,冲着他说:“余建国,从小到大,你就是这样!余家是你的责任!不是阿简的!这么多年,你、你媳妇,还有我,都是亏欠阿简的!”
母亲说的这些他怎么会不知道!
从阿简自己要求留在渔村照顾老母亲起,他就做好了心理准备,哪怕以后女儿不认他这个父亲,他也要受着。
“不会。”余简打断余爸爸的思绪,她用着最认真的声音说道,“我从未怪过你们。”
所以,请你们不要有任何心理负担。这是余简的选择,也是她的选择。
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