花好和月圆都紧盯着老太太看,生怕她如往常一样不满意,皱起眉头来。
夏日炎热,老太太胃口不好,为了这事,厨房那边每天变着花样做菜,都没能做出让老太太食欲大开的食物来,那些厨子可都是大价钱请进来的呢。
如今扶澜做的菜,花好和月圆其实也并不看好,哪里能跟大厨比呢?不过小丫头做一些家乡菜,老太太图个新鲜也是不错。
这边刚想着,老太太那边就说话了。
“包子的皮很筋道,放入口中滑滑的,嚼了几口就钻进肚子里了,还有这个汤汁,汤汁鲜爽可口,吸到嘴里便浓香四溢,当真是色香味俱全,让人回味无穷。”
老太太说罢,就把汤汁当吸得一干二净后,最后一口把包子吃下去。
“瞿丫头,你这手艺不错,比外边的家里的都好吃,你怎的会这样的手艺?”
瞿扶澜笑道,“从前在家里闲着也是无聊,跟着家里厨娘学做了一些,那厨娘也不是从哪里来的,会的菜式可不少。”
老太太点头,“原来如此,这灌汤包味道不错,其他两样想来味道也不会差了。”
瞿扶澜让人把肠粉端过来,这东西可是得刚出锅就要吃了,多留一会都不行的。
当老太太瞧见那盘子里装的两条白色透明的东西,里边还包裹着肉类,忍不住道,“这又是什么食物?”
“老太太,这个叫肠粉,这是新米制作而成,味道香浓,再配上独家酱汁儿,那味道十分鲜美,原先我们家里人可都爱吃。”
老太太光是看着那皮薄肉馅的东西就觉得食欲了,又听说有独家秘方的酱汁儿,加上前边吃的灌汤包,她对扶澜这丫头的手艺已经很相信了。
“快拿来我尝尝。”
瞿扶澜把盘子放到老太太跟前,给倒上酱汁儿,味道如何先不说了,但这透明白色的粉,加上鲜褐色的酱汁,如此一嫩一鲜的搭配,视觉上的冲击就很大,一看就很有食欲那种。
老太太用筷子夹起一块,吃了进去,咀嚼几下,随即点头,“嗯,细滑有韧性,入口既香,明明是用米做的,怎么就这么香呢?还有这个酱汁儿,看着像酱油,吃起来又不是,总觉得有点香甜的味道,很是特别。”
花好和月圆闻言,都十分惊讶。
瞿扶澜解释道,“稻米原本就有香味,不过也得分陈米和新米,其实陈米口感更好,不过却比不得新米味香,新米磨成的米浆除了口感比不得陈米之外,从新鲜角度来看,自然是更健康,味道也香;这酱汁儿可不是普通酱油制作,其中加了不少配方呢。”
老太太点头,“看起来越是简单的东西,才是最需要花费心思,看得出来你在这方面也是有天赋的。”
瞿扶澜忙道,“是师父教得好,我可笨着呢,被骂了许多回。”
老太太被逗笑了。
正巧外边
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