第347章没想到其他动静来了
螺蛳粉最大的特点就是那种独特味道了,是螺蛳和酸笋融合而成的味道,喜欢的人品尝第一口的时候,就会忽略掉这种浓重味道了,但是不喜欢螺蛳粉的人也会因为这种味道望而却步。
就跟臭豆腐一个道理,有喜欢吃的人,也有不喜欢吃的人,谁也劝服不了谁。
螺蛳粉的关键是螺蛳跟酸笋了,经过她一个晚上的熬制,冬笋果然熬出了酸味,不光可以用来做螺蛳粉,还可以直接跟肉炒着吃,冬笋那是比春笋还美味的。
先浸泡螺蛳让其吐泥,然后先熬制高汤,放筒骨,鸡,跟其他十几种香料等等,一起熬制四个小时,洗干净螺蛳放锅里同酸笋炒,炒干水分放到高汤里煮。
然后单独调制红油,同样放各种香料过油锅,浇灌干辣椒碎上,这里买不到辣椒面,大家是用干辣椒磨碎,不是粉末状,但效果一样。
最后准备豆角,黑木耳,酸笋,豆腐皮等配料。
反正等第一碗螺蛳粉出来,瞿扶澜自己都流口水了,太久没吃到螺蛳粉了,好怀念啊。
珠玉公主倒是不反感这种味道,反而觉得味道独特,尤其是粉做好了,那一碗看起来就好美味的粉,她是不用招呼就直接尝了。
“哇,好独特的味道,又酸又辣的,叫人很有食欲啊。”第一次吃,珠玉公主觉得口感很美味,尤其是那个汤,有种甘甜的味道。
精心熬制的高汤就是这样,筒骨跟鸡都不是白放的,还有那么多香料呢,能不甘甜?
不光是瞿扶澜跟珠玉公主在嗦粉,就是外头跟着的丫鬟们,也每人一碗,吃得津津有味的。
说实话,正宗的美食,基本上味道都是极好的,不过市面上有许多黑心商家为了降低成本而弄出什么黑暗料理,败坏了口碑,才让部分人反感。
就跟臭豆腐一样,能吃到正宗的,那都是很好吃的。
等她们吃完螺蛳粉了,身上还有一种酸笋的味道,这得洗澡才能去除了,否则鼻子敏感的人总是能闻得到。
这就跟出去吃火锅,沾一身火锅味道差不多。
“这个螺蛳粉味道别具一格,到时候肯定会有许多人喜欢吃。”珠玉公主对这道美食很有信心。
“借你吉言了。”瞿扶澜笑道。
然而等到开张那日,群众基数大了,有喜欢吃的,也有不喜欢吃的,口碑两极分化。
这也不妨碍喜欢吃的人继续喜欢,不妨碍粉店赚钱。
与此同时,瞿扶澜经营的其他分店,生意也慢慢步入正轨。
而丽娘的事情,依然没有进展,听说她态度十分坚决的拒绝了十一,只是十一没有放弃。
十一跟张逢生不一样,他是孤儿,所以不用担心家里人反对,只要他喜欢就好了。
要说十一对丽娘的感情,那可能是瞿扶澜每天雷打不动去丽娘的包子铺买包
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