也许在萧夫人看来,纪霓裳能品出食物配方是一件十分了不起的事情。
但若是让瞿扶澜知道了,必定不以为然。
其实这是个有点水平的厨师都能有的本事。
前提是需要厨师熟悉精通各种调料。
厨师的入门功课就是熟悉各种调味料,吃得多了,用得多了,就明白其中区别,在日后的品菜过程中,也能品出相应配料。
但是,只能吃出有什么配料,然后靠以往的使用经验来判断大概放了多少。
这个是最难的,也是无法复制的,否则现代哪里还会有那么多加盟店,不就是因为无法复制吗?
除此之外,倘若是遇到不熟悉的调味料,那就没折了。
瞿扶澜一个现代到古代的人,现代的美食在经过一代又一代改良,那配方就不仅仅是古代那几种了,十几二十种配料加上中草药调配合着熬成的都有可能。
纪霓裳正是卡在这个节骨眼了。
她在“花间赋”时就隐约觉得不对劲了,除去她能分辨出来的调味料之外,似还有其他说不出来的味道。
再三斟酌,也酌不出个所以然来。
“怎会这样?”她忍不住轻声呢喃。
她见多识广,吃过那么多美食,大家用料配方大同小异,凡是她吃过的,定能品出配方来的。
可“花间赋”美食里似还有许多特殊调味料,她品不出来。
萧夫人得不到答复,又急切的问,“写不出来吗?”
纪霓裳搁下笔,眉头紧蹙,“还有许多配料,我从未见人用过,故而说不出来。”斟酌片刻,又道,“其实这也不打紧,‘花间赋’原本也不是靠美味佳肴而出名,关键是奶茶和《西游记》。”
奶茶好办,就那几种用料,反复研究对比,是能煮出一样的来。
就是“听雅楼”的食物味道,她也可以凭着自己的能力,改善一些。
剩下的就是话本了。
“我今日去听了《西游记》,内容确实精彩,短时期内,怕是没人能比得过‘花间赋’了,除非……”
萧夫人马上问,“除非什么?”
“花间赋”生意再火爆,每日接纳的客人也有限。
除了在开业当天吸引很多客人过去看热闹之外,往后的日子,别家生意虽然多多少少也受到影响,但不至于一点活路都没有。
尤其是“听雅楼”,在“花间赋”起来之前,它可是长安街的老大,如今被迫成为了老二,赚的钱也比从前少了许多,但对比其他家,还是可以的。
但萧夫人还是不满意,她的收入主力就是这家酒楼,收入变少了,她当然不乐意。
纪霓裳道,“除非,咱们知道《西游记》出自谁手,花大价钱把他请过来。”
她打探过,《西游记》已在官府报备,可见盗用是不行,但若是创作者愿意跟她们,那就不一样了。
这样一本好书,到时候不光是在酒楼里说,
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