他点头道:“我明天拿回福全试着帮一下,做出来可以在中秋上新菜。”
“陆东家在县城还没回,你这个我不用请示他,直接找帐房拿钱就行。”
唐简开心地笑了,两百两到手!
不过离一千两的目标还有距离。
她笑道:“我明天再想想新的,说不定后天又有四道新菜了。”
今天只来得及把清单上的菜品写完四道,她自己都还没有用这世界里有限的条件去试做呢。
而且在写配料时,心里又起了个念头。
卤味好吃到底还是单一了些,且卖起来很麻烦,若多调些卤粉去卖呢?
这个卤粉自然不能直接卖与福全,也不好报价。
但若卖给墨池先生……也不太好开价。
只能先搁置一下,等她研究出来了再说,若真能成,别人更难窥破方子了。
而现在,她要尽快将清单上剩下的菜都写出来,就交给二舅自己去试做出来吧。
她不得空。
然而邱连武一听还有,吓得连忙提醒她:“急什么!”
“今年福全出的新菜方也不少了,太早交给酒楼,万一厨房里有人生了二心,我怕他们带方跑人。”
“带方跑人?”唐简不解。
“我拿到方子总要在厨房里试做,若立刻在酒楼推出也罢了。”
“我是怕没急着上桌的新菜,被其他厨子学了去,悄悄先给了别家酒楼去卖。”
“到时福全不是吃了哑巴亏么。”
“难道有人在偷艺?”唐简立刻问。
“我们酒楼没有,是前儿我师弟给我来信,说他们酒楼的卤方被一个下手给偷走了。”
“下手闷不吭声辞工走了,不久就有另一家酒楼也推出了同样的卤味。”
“而那下手也成了那家酒楼的副厨。”
“他和东家都是将卤方握在自己手中的。”
“没想到小心之下还是被人学了去,他写信来与我吐苦水。”
“我就不得不多为福全考虑了,已经在卖的是藏不住的,至少没拿出来卖的要小心些了。”
酒楼这一行学来学去菜色相同是在所难免。
手艺各家都有,多会随着厨子的流动而带走、带来手艺。
所以像他师弟的遭遇只能自己咽下这哑巴亏,也给其他人以警醒。
唐简听后好笑地道:“难道他们还没卖回本么?”
“才三百五十两而已,我们开个小铺都早就回本了。”
“回不回本是另一回事了。”
“自己的东西不是被自己卖掉而是被偷走的,这心里难免膈应不甘心呐。”
邱连武苦笑,这不是人之常情么。
偏这丫头却看得开,这样的密方说卖就卖。
一万两嫌贵怕卖不出去,就整了个团购的法子,分摊到三十人就没多少钱了。
买家不再嫌贵,卖家也轻松达到一万两的目的。
“但我现在急需赚本钱,卖方是最快的嘛。”唐简笑道。
“要不二舅你明天晚上先看我剩下的方子,回家来试做出来就行。”
“不通过大厨房就不怕别人看到,最多就帐房知道你买方了,陆东家那边你说清楚就行。”
福全买方收藏,而她得了现钱,一样两全其美。
邱连武一听有理,就同意了。
“你急用钱可是要在双阳镇开铺?本钱不够就把铺中盈利分一分呐。”
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