“昨儿忙了一天,一个个沾炕就睡着了,连头发都还没干呢。”
“我还要一个个给她们擦干,都没醒一下的。”
邱王氏端着一只托盘出来,笑着说道。
“都赶紧把面端到前头去。”她又叮嘱了一声。
姐妹几个就跑回厨房里,唐简也跟了进去,点了下数,发现有他们的碗。
“学正哥有喊,我们知道你来了,不会少了你和爹还有姐夫的。”
唐三春看出来,连忙解释。
“嗯。”唐简便拿了筷子,端了两碗先走了。
不一会儿楚默云又坐着驴车从外头过来了。
“等下我先去买帘子布,再亲自去趟书局,请人不能只让别人带信儿,咱们自己要出面才行。”
吃面的时候,楚默云解释。
唐简连连点头,就从袖口摸了两张十两银票递给他。
楚默云的钱袋里也有一些散钱和几张小额银票,但唐简还是多放了些钱。
正吃着,张秋生和邱常贵赶着驴车回来了,驴棚里有汪文凯他们留下的三辆驴车,去拖猪肉很方便。
赵学正连忙起身去打开侧角院的门,让他们先把驴车赶到后院去。
邱娇杏也跟着跑去厨房里,匆匆现煮两碗面。
大家都吃了早饭后就忙开了。
张秋生忙着将整猪二去毛、分肉,赵学正在一旁帮忙顺便学艺。
唐简则带着姐妹们和二舅娘先把几副猪下水全部清洗干净,教了她们什么方法即快又干净。
邱常贵那边也点完所有卤料,按唐简早就与他说过的方法开始熬制卤汤。
邱连武则将五只鸡都杀好处理干净,留下一陶钵内脏等物。
楚默云守在铺子里看书,这时候大家都在后头忙,铺子里没人,怕家里来人了会喊不开门。
等天色亮了,许多铺子陆续开门做生意时,王丞跃也过来了,楚默云才喊了岳父一起出门。
唐简看看收拾得差不多了。
就和邱常贵、赵学正、王丞跃一起,将一张灶架搬到铺子外头搁着。
两口大锅里有成型的卤料,也有被磨碎的小料甚至卤粉。
因此,就算锅里很多作料是大家看得见的。
唐简也不怕卤方被人偷学了去。
现在知道卤方的人,除了她就只有邱常贵,当然还有楚默云。
就连邱连武都不清楚具体的方子。
切成一斤大小的猪肉条、切成小块的猪蹄、切成半只的猪手,装了大半锅开始用中火慢炖。
之后猪下水也下锅煮。
张秋生本来就是屠夫,以前也在宰猪场做工。
后来自己在家摆屠,也是从宰猪场进过货。
后来与几个邻村摆肉案人家合伙,一天杀只猪分了,这样比来镇上进货更方便。
但他在镇上的宰猪场还是很熟的,便宜价就拿到了多副猪下水,还有猪上水。
只不过等卤味买卖做开,他们都清楚,就是猪下水涨价之时了。
但现在正是福味斋大展身手时,就算花钱买猪下水,也是不能搁浅这个卤味品种的。
但唐简将猪下水的价定得并不低,是小肠一副一百文、大肠一副两百文、猪肚一个三百文。
三样全买是五百文,能便宜一百文。
便宜没人吃的东西,到了她这里反其道而行,变成了有钱才吃得起的美味。
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